Filé uvaříme v osolené vodě, s přidáním octa a bobkového listu 10 minut. Necháme vychladnout. Pak vidličkou
Vymažeme a vysypeme moukou plech a nalijeme do něj dáme péci na 15 minut do trouby.Mezitím zhotovíme bezé
Řízky naklepeme, obalíme v mouce a zprudka opečeme , posolíme, opepříme a na každé přidáme na špičku nože
Rybu nebo filé osolíme a obalíme v hladké mouce smíchanou Ryba je hotová tehdy, když je měkká (píchnem do ní)
Brambory prolisujeme nebo rozmačkáme, filé umeleme nebo na drobno pokrájíme (vymačkáme vodu), přidáme
Do kuřecích řízků uděláme ostrým nožem kapsu. Řízky posypeme zvenku i zevnitř vegetou a naplníme
Houby pokrájíme a vaříme 5 minut v osolené vodě. Obalování jednotlivých řízků mě nebaví, takže tohle
Maso nakrájejte na 4-5 řízků, naklepejte, osolte, potřete řidší sníh a promíchejte ho se solamylem.Obalené řízky
Kýtu nakrájíme na řízky (já raději menší kusy) a naklepeme Necháme uležet 24 hodin a potom obalujeme v mouce,
natrhanými lístky ledového salátu a na proužky nakrájenou rybou Množství ryby závisí na chuti, my to moc nepřeháníme
Třešňová rajčátka, jimiž pyré na závěr ozdobíte, můžete buď orestovat na pánvi, nebo krátce zapéct v horké troubě
Rybu pokapejte sójovkou a posypte česnekem a zázvorem Rozdělte na talíře a podávejte s dušenou rýží či nudlemi
Troubu předehřejte na 220, horkovzdušnou na 200 °C o dvacet minut déle než ryba.
OCHUCOVÁNÍ RYB Polovinu čermúly opatrně promíchejte Dejte ho do trouby předehřáté na 200 °C péct na 40
400 ml rybího či zeleninového vývaru, asi 400 g neapolské Přidejte 200 g masa z pevné bělomasé ryby, nakrájené
Mezitím v rendlíku zahřejte oba oleje a vsypte česnek Rybu a kapustu rozdělte na talíře, každý kus ryby