Vepřové kotlety zbavíme páteřních kostí, nařízneme Jemně naklepeme, osolíme a obalíme po obou stranách v mouce
Vepřovou kýtu si nejdříve očistíme a pak ji rozdělíme Podlijeme vínem, přiklopíme a necháme podusit zhruba
hotové, vyndáme z pánve a udržujeme v teple (např. v troubě
potřeby, až budeme kontrolovat měkkost masa pro další dobu Doba dopékání záleží na tloušťce plátků masa, cca dalších
Z vepřové kýty nakrájíme plátky, mírně je naklepeme Pečeme ve vyhřáté troubě doměkka.
Vepřové maso nakrájíme na slabé plátky, trošku naklepeme jinou, třeba skleněnou) vymažeme sádlem a vyložíme ji vepřovým
smetanu a marinádu zahustíme kouskem másla smíchaným s moukou
Na jemně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou šalotku dosklovata. Přidáme pokrájené osolené, opepřené
Vepřové ocásky nasolíme nejlépe alespoň hodinu před ) zahustíme jíškou nebo malým množstvím hladké mouky
Opláchnuté vepřové plecko nakrájíme na větší kostky poloměkka.Maso vyjmeme, šťávu vysmažíme na tuk, zaprášíme moukou
trochu olivového oleje, trochu vody) do předehřáté trouby Pečeme cca 1 a 1/2 hodiny (podle trouby), prvních 40
decilitrem vody, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby Na každý talíř dáme kousek kuřecího a kousek vepřového
Pekáč nebo zapékací misku vymažeme máslem. Postupně vrstvíme na kolečka nakrájené brambory, každou vrstvu
Jako přílohu můžeme zvolit i brambory, rýži nebo gnocchi.Na
Vývar z hub zředíme teplou vodou, přidáme plovinu kostky Před podáváním šťávu zaprášíme hladkou moukou.
Troubu rozpálíme na 180 °C. opečeme na oleji, přidáme zbývající máslo a pečeme zhruba