Během smažení pokrájíme na větší kostky libovější vepřovou závěr cca 150 ml smetany ke šlehání.
Maso nakrájej na nudličky,vlož do misky,přidej nasekané lískové oříšky a rum,osol,opepři,dej trochu
přidáme povidla, citronovou šťávu a nakonec zjemníme smetanou
Panenku očistíme od zbytků stříbrné blány, byla by tuhá a blána nepoživatelná. Nařízneme podélně a naplníme
Plátky masa lehce naklepeme, na krajích nařízneme a zprudka opečeme na oleji. Osolíme, opepříme, vložíme
Maso naklepeme, osolíme a opepříme, poklademe plátky slaniny a Čedaru, pevně stočíme a spíchneme párátky
Kotletu připravíme nejlépe den předem, kdy do ní tenkým ostrým nožem uděláme na několika místech hluboké
Maso vložíme do pomalého hrnce, přidáme koření, cibuli a osolíme. Vaříme doměkka - cca 4 hodiny. Hodinu
Plecko omyjeme, osušíme, zbavíme blan a případného tuku a nakrájíme asi na 1,5 cm silné plátky. Ty naklepeme
Maso na plátky mírně (!) rozklepeme,osolime opepříme,z obou stran posypeme špetkou bazalky Smícháme džus
Vepřové maso nakrájíme na kostky, zakapeme olejem, dopečeme do měkka, na konci pečení vmícháme zakysanou smetanu
V malé misce promícháme hořčici, tymián, česnek a 1 Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat
Z konzervy (sklenice) odebereme sádlo a drobně nakrájenou cibuli necháme opéct dozlatova. Nakonec necháme
Ze všech ingrediencí, kromě kotlet, vytvoříme hustší těstíčko. Kotlety zlehka naklepeme a dáme do marinády
Do pánve wok dáme trochu oleje necháme rozehřát. Mezitím maso nakrájíme na nudličky, dáme do rozehřátého
Plátky masa po stranách nakrojíme, aby se při tepelné úpravě nekroutily, osolíme je a opepříme. V kastrolu