Vepřové plátky omyjeme a nakrájíme na kostky. Přisypeme vepřové kousky, osolíme, pokmínujeme a zprudka
Hlavu a nožičky důkladně očistíme (odrhneme kartáčkem, případně opálíme), omyjeme a i s ramínkem dáme
Na dno pekáčku rozložíme uzený bůček a na něj plátky česneku. Potom přidáme osolené a opepřené plátky
Maso nařežeme metodou Z, roztáhneme na plát a rozklepeme Pečeme pod poklicí v rozehřáté troubě při 200 °C asi
Maso nakrájíme na kostky a na rozehřátém tuku opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, chvíli společně opékáme
naklepeme a po stranách nařízneme, aby se nekroutilo při Podáváme s rýží, knedlíkem, bramborem, těstovinami,
Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme maso, pak podlejeme Jinak rýži, případně kdo má rád ostřejší si přiostří dle
osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, zakápneme olejem Na oleji necháme zesklovatět na půlměsíčky nakrájenou
Žebra omyjeme, dáme do hrnce s vodou, přidáme nakrájenou mrkev, celer, petržel, pórek, česnek a celou
Vepřové maso použijeme dle vlastního výběru, kdo jaké Občas maso během dušení otočíme a dle potřeby podlijeme
Maso pokrájíme na nudličky,promícháme s ostatními ingrediencemi a necháme 24 hodin uležet v chladu. Potom
Maso na roládu rozklepeme na plát silný cca 1-2 cm. Osolený plát potřeme touto náplní a zarolujeme.
Pokud nemáte tekuté koření, potřít olejem. Maso z jedné a druhé strany zprudka osmažíme na oleji