cibuli, trochu podlijeme vodou a zpočátku přikryté pečeme asi 1 hodinu při teplotě 180-200 °C.
Z očištěného masa (kýta, pečeně) vytvoříme plát a zpravidla s knedlíkem, noky nebo zvolíme jinou přílohu dle
Ledvinky rozkrojíme podélně, namočíme do mléka a necháme přes noc. Pak je propláchneme a očistíme od
silnostěnném kastrolu nebo ve vysoké pánvi rozpalte olej osmažte tenké (ne však vysloveně průsvitné) plátky vepřové
Tymián česnek sůl pepř citronovou šťávu kůru a lžíci oleje Směsí potřete kotlety a nechte je v marinádě nejméně
nádoby), kde budeme decentně marinovat si nalijeme olej Tenkým nožem uděláme v plátcích vepřového průřezy,
Maso naklepeme, posolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Poté orestujeme a vložíme do hrnce i s výpekem
Z vepřové panenky nakrájíme plátky, velmi jemně je panenek můžeme použít dobře naklepané a odleželé maso z vepřové
se již jen 24 hodin těšíme, až okapané kotlety na oleji Olej slijeme a omáčku necháme prohřát, až začne karamelizovat
Omyté maso osolíme a opepříme. Na rozehřátém másle opečeme maso ze všech stran dozlatova. Pak maso zalijeme
Vepřovou panenku nařízneme ze dvou stran, tak aby se dal vytvořit větší plát.
Peče se zhruba hodinu a půl. Potom se udělá 8 hlubokých zářezů (nebo míň nebo víc
Vepřové maso nakrájíme na menší kousky dáme do trouby To vše smícháme dohromady s masem a pečeme do měkka.Podáváme
Nejprve vezmeme vepřovou panenku, kterou očistíme. větší misce smícháme jeden bílý jogurt se 7 lžicemi oleje
Do misky nakrájíme na nudličky vepřové maso, přidáme směs, chvilku ji restujeme a na mírném ohni ještě 20 min
Okrajte kotlet na několika místech nařízněte, aby se při při 200 °C asi 30minut.