Omáčka z klouzků
Zalijeme tak do 3/4 vývarem a dusíme do měkka, asi Smetanu smícháme s moukou, zředíme troškou vývarem
Roštěná omáčka
Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a hodně je obalíme v mouce. Nakrájíme si cibuli nadrobno a zpěníme
Omáčka z Nivy
Pokud máme houby a kuřecí maso, tak oboje nejdříve orestujeme. Až je hotovo tak přidáme mléko nebo smetanu
Námořnická omáčka
Zředíme ji horkou vodou nebo vývarem z masa či ryb, Povařenou omáčku pak přecedíme.
Žampiónová omáčka
Žampióny nakrájíme a na másle spolu s citrónovou šťávou 15 minut podusíme. Osolíme, opepříme a přidáme
Omáčky Š
světlou jíšku, zředíme jí vodou (vývarem), osolíme přilijeme deci červeného vína a necháme lehce přejít varem
Kabanosová omáčka
Pokud je omáčka řídká, můžeme do smetany přidat ještě Kdo má rád, může si omáčku zakápnout několika kapkami
Bramborová omáčka
zasypeme ji moukou, trošku opražíme a zalijeme mlékem a vývarem Kdo nemá rád v omáčce kyselé okurky, může mírně okyselit
Čokoládová pohádka
Náplň: Čokoládu rozpustíme v misce nad parou (ve vodní lázni). Žloutky, cukr, pudinkový prášek, vanilkový
Anglická omáčka
Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min.
Křenová omáčka
Necháme cca 15 minut provařit za stálého míchání, omáčka se má tendenci velmi připalovat, ke konci varu přidáme
Celerová omáčka
Zalijeme vývarem, přidáme víno, cukr, nastrouhanou Podáváme s vařeným hovězím nebo uzeným masem a jako
Koprová omáčka
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím
Pažitková omáčka
a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme studeným vývarem závěr zjemníme smetanou (mlékem), necháme přejít varem