Zalijeme tak do 3/4 vývarem a dusíme do měkka, asi Smetanu smícháme s moukou, zředíme troškou vývarem
Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a hodně je obalíme v mouce. Nakrájíme si cibuli nadrobno a zpěníme
Pokud máme houby a kuřecí maso, tak oboje nejdříve orestujeme. Až je hotovo tak přidáme mléko nebo smetanu
Zředíme ji horkou vodou nebo vývarem z masa či ryb, Povařenou omáčku pak přecedíme.
Žampióny nakrájíme a na másle spolu s citrónovou šťávou 15 minut podusíme. Osolíme, opepříme a přidáme
světlou jíšku, zředíme jí vodou (vývarem), osolíme přilijeme deci červeného vína a necháme lehce přejít varem
Pokud je omáčka řídká, můžeme do smetany přidat ještě Kdo má rád, může si omáčku zakápnout několika kapkami
zasypeme ji moukou, trošku opražíme a zalijeme mlékem a vývarem Kdo nemá rád v omáčce kyselé okurky, může mírně okyselit
Náplň: Čokoládu rozpustíme v misce nad parou (ve vodní lázni). Žloutky, cukr, pudinkový prášek, vanilkový
Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min.
Necháme cca 15 minut provařit za stálého míchání, omáčka se má tendenci velmi připalovat, ke konci varu přidáme
Zalijeme vývarem, přidáme víno, cukr, nastrouhanou Podáváme s vařeným hovězím nebo uzeným masem a jako
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím
a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme studeným vývarem závěr zjemníme smetanou (mlékem), necháme přejít varem