velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm stát, až se sekaná zpevní.
K řepě, cibuli a sýru přidáme pokrájené kysané zelí Salát ze syrové červené řepy a kysaného zelí podáváme
Na něm orestujeme zprudka z obou stran stehna, která Pak přidáme kysané zelí a za stálého míchání necháme
Sáček kysaného zelí scedíme z nálevu, překrojíme a Nakrájíme si 4 rohlíky (den staré) do mísy.
Kůži zbavíme veškerého tuku a vložíme ji mezi dva pečicí a vodou, zavakuujeme a necháme odležet čtyři dny při
Olej rozehřejeme, přidáme cibuli nasekanou nadrobno a necháme zesklovatět. Přidáme mleté maso a opečeme
Cibuli nadrobno nakrájíme a do světle hněda orestujeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájené maso a ještě
Cuketu i se slupkou nastrouháme najemno, lehce osolíme a necháme chvíli vypotit. Do prosáté mouky vmícháme
Odměříme si pohanku a do hrnce dáme vařit 2x tolik mírně osolené vody. Do vřící vody pohanku vsypeme
Ze surovin zpracujeme těsto a necháme v uzavřené míse v teple 1-2 hodiny. Rozválíme co nejtenčí placku
Suroviny dáme vypracovat a vykynout do domácí pekárny. Na pomoučněném válu těsto propracujeme a rozválíme
Těsto vyválet hodně dotenka a položit na plech (pečicí papír). Na těsto rozprostřít oloupaná a na jemné
Připravíme si těsto na palačinky. Smícháme mouku se špetkou soli. Přidáme mléko a vše smícháme za pomocí
Listové těsto rozložíme, 2/3 poklademe na oleji osmaženou cibulí a posypeme oreganem. Podle chuti opepříme
Veprostřed uděláme důlek a do něj vlijeme olivový olej Vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Listové těsto rozválíme na placku. Formu vymažeme máslem a vyložíme těstem