Smažený fenykl s parmazánem
Smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Osmažené kousky necháme okapat na papírové utěrce a
Smažené pstruhové filety
Filety omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a opepříme. Každý filet obalíme nejprve v maizeně, pak
Smažené houbové taštičky
D mísy dáme žloutky, máslo, sůl a 5PL vody. Závitky smažíme na tuku do zlatova. Autor:
Smažené oříškové kroužky
Kroužky smažíme ve vyšší vrstvě oleje, po obou stranách Smažené kroužky s lískovými ořechy můžeme podávat teplé
Štědrovečerní smažený kapr
předehřáté na 180 °C sušit; po 10–15 minutách by měl být Smažte v rozpáleném oleji dozlatova.
Smažené telecí nožičky
Smažte na rozehřátém oleji asi 4 minuty z každé strany Hotové osmažené nožičky pokapejte máslem a citronem
Smažená jižanská křídla
Dejte do oleje a smažte za občasného obracení 8–10 Pokračujte další dávkou až do usmažení všech křídel
Smažené uzle (kroucance)
Přidejte vzešlé droždí, prosátou mouku, rum, sůl a kastrolu rozpalte vyšší vrstvu sádla, aby mohly uzle při smažení
Smažený naložený Hermelín
Naložené sýry vyndáme z oleje, osušíme papírovou utěrkou v něm smažíme dozlatova.
Smažené Surimi tyčinky
Ještě mírně chlazené, ale ne úplně rozmrzlé tyčinky osolíme a obalíme v trojobalu - ve škrobu, rozšlehaných
Smažené masopustní pletýnky
Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve
Filé smažené v troubě
Osolíme a necháme pár minut odpočinout. Nahoře filety zakápneme olejem a pečeme na 200 st.
Smažený Hermelín se salátkem
Důkladně ve směsi obalíme sýr. Pak obalíme ve strouhance a ve vyšší vrstvě oleje smažíme
Smažená cuketa s česnekem
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka, vyřízneme střed. Osolíme jí, obalíme v mouce ve vajíčku a ve
