Nejdříve si připravíme vývar. Než se nám vývar uvaří, utvoříme si knedlíčky a osmahneme mrkev na másle
Naplněné těstoviny vaříme v osolené vodě cca 5 minut
nastrouháme na hrubším slzičkovém struhadle a dáme do větší mísy
Spodní (bílou) část Hermelínu se snažíme neporušit. Potom dáme smažit Hermelín (neporušenou bílou částí
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli spolu s dobře propraným a na proužky nakrájeným pórkem,
Mícháme do úplného rozpuštění, až se vytvoří hustá sýrová Změklou brokolici promícháme s těstovinami, se sýrovou
Nařežeme řízky, osolíme a opepříme je. Vejce rozšleháme s pivem, asi 3 lžícemi mouky a sýrem v těstíčko
Kuchyňsky upravené skopové maso posypeme slaninou a Druhý den vložíme naložené maso do tlakového hrnce,
, nebo tavený sýr s nivou, nebo jiný sýr, jako lučina promícháme a pak opatrně položíme tuto bylinkovo sýrovou
spiralizérem nastrouháme nebo nakrájíme tenké nudličky do mísy
Vajíčko rozšleháme se sýrem a přidáme tolik mouky, abychom mohli vykrajovat lžičkou nočky. Vývar přivedeme
pepř a provensálské koření ( pokud má někdo radši jiné Mezitím si připravíme sýry: Nivu nakrájíme na malé
množství oleje, do kterého klademe po menších dávkách cca oleje je vidličkou, nebo vařečkou nadzvedneme ode dna
Znovu ohřejeme, přilijeme víno, přidáme jemně nastrouhaný
V míse smícháme mouku, trochu soli a mléko s olejem Přikryjeme, necháme kynout cca 1 hod.
Těsto vyválíme, vyříznemě čtvereček asi 6x6cm, vložíme do něj asi půlku ořechu a sýr nakrájený na drobné
Smažíme pozvolna cca 6minut z každé strany do zlatavé
Růžičky vyndáme drátěnou naběračkou do připravené mísy Do pánve přilijeme víno, přidáme bylinky, krátce povaříme
Těstíčko: Sýr nahrubo nastrouháme, přidáme vejce, osolíme a umícháme hustší těstíčko. Rohlíky překrojíme
Z mouky, vejce, mléka a nastrouhaného tvrdého sýra si připravíme hustší těstíčko. Očištěné žampionové