Karmínová krása na zahřátí Kapiová polévka
Rozehřejte si troubu na 220°C. Kapie důkladně omyjte, ale ponechte je vcelku (včetně stopek), osušte
Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
za občasného promíchání 10 minut dusit ve vlastní šťávě Do kastrolu na rozehřátý olej dáme do narůžovělé barvy
Pravý pařížský dort s krájecí polevou
Korpus: Vyšleháme bílky se špetkou soli na pevný sníh. Přidáme 2 lžíce cukru, přešleháme. Pak po jednom
Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě
Vzniklou vypečenou šťávu propasírujeme a dle potřeby pokud je to třeba, zahustíme jíškou.
Domácí šlehačka (světlá i tmavá, pařížská)
Ke konci vmixujeme i žloutek a cukr (u tmavé šlehačky
Pravý hospodský guláš z hovězí kližky
V kastrolu na rozpuštěném sádle necháme zpěnit cibuli (nespálit, jen nechat hodně ztmavnout), zalijeme
Velikonoční beránek tmavý z tvarohového těsta
Tuk šleháme s cukrem a celými vejci (kdyby se hmota srazila, nahřejeme v parní lázni a vyšleháme). Přidáme
Zelné závitky v rajské šťávě (holubky)
do hrnce (pokud chceme mít závitky dušené v rajské šťávě
Voňavé krůtí plátky s přírodní šťávou
Šťávu k přelévání masa dochutíme solí, pepřem a pomerančovou šťávou.
Nepravý šoulet z hrachu a pohanky (bezlepkový)
Hrách přes noc namočíme, druhý den vodu vyměníme za čerstvou a v té hrách uvaříme doměkka (cca 40 minut
Pečené maso na jehle s delikatesní šťávou
menší čtverečky, mírně je naklepeme a naložíme do šťávy-do Maso necháme alespoň 1 hodinu ve šťávě, jen občas maso
Špenát s bramborovým knedlíkem na šťávě z masa
Do kastrolu dáme trochu oleje, necháme rozpálit, přidáme celou cibuli nakrájenou na jemno, všechny stroužky
Pravá černá zabijačková polévka Prdelačka
Pokud máme vývar zchladlý, sebereme z povrchu tuk. Přecedíme, uvedeme k varu a stáhneme plamen, aby
Rybí polévka z pečených rybích hlav
Důkladně očištěné hlavy a oškrábanou kořenovou zeleninu Uvařené hlavy scedíme a obereme.
Tmavý chléb se záparou z dýňového semínka
Suroviny na rozkvas smícháme dohromady a zakryté necháme 10-12 hodin prokvasit. Zároveň uděláme záparu
Vepřová játra v pikantní šťávě z papiňáku
Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na stejnoměrné větší kostky. Špek nakrájíme na 4 cm dlouhé úzké
Hlava a vnitřnosti z kapra na másle a cibulce
Hlavu a vnitřnosti z kapra očistíme, osolíme, pokmínujeme Pak z hlavy obereme maso a spolu s opečenými vnitřnostmi
Býčí žlázy na zelenině a rajčatové šťávě
papriku, osolíme, opepříme a zalijeme rajčatovou šťávou
Käsekuchen - pravý německý tvarohový koláč
Těsto dobře uhněteme. 2/3 těsta vyložíme dno dortové formy (pod těsto můžeme dát pečící papír) a propícháme
Zimní polévka se šťávou z kyselého zelí
Kosti dáme variť do vody, penu zberáme. Po chvíli pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu a celé
Plíčky marinované,v přírodní šťávě připravované
natí a silným varem zredukujeme tekutinu na hustější šťávu Do šťávy pro zjemnění přidáme oříšek másla,česnek,