Omytou papriku očistíme, vyřízneme semeník a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno
důkladně omyjeme, po obou stranách nařízneme do kůže ostrým posypeme nadrobno nasekanou čerstvou pažitkou nebo jemně
Všechny suroviny v míse důkladně promícháme, vytvoříme marinádu, do které plátky kotlet naložíme na několik
Přidáme ořechy a strouhanku a z devíti bílků a trochy soli vyšleháme pevný sníh, který přidáváme postupně
Z porcí kuřete odstraníme velké kosti a páteř, maso naklepeme paličkou, aby bylo téměř rovné, potřeme
Pekáč vytřeme plátkem slaniny a na dno pekáče položíme , dáme do pekáče na maso a trošku osolíme.
Uzené maso nakrájíme podle žeber, hovězí na tenké plátky Pak celý kus pevně převážeme nití.
brambory, nakrájíme je na měsíčky a vložíme na dno pekáče Brambory a cibuli v pekáči zalijeme rostliným olejem
Pečící plech vyložíme papírem na pečení a potřeme olejem Během pečení můžeme potřít olejem.
Cibuli oloupeme a rozkrojíme na čtvrtky. Ty umeleme společně s vepřovým a hovězím masem, osolíme, opepříme
hustá k vytvarování šišky, kterou na povrchu potřeme bílkem Sekanou vložíme do zapékací mísy nebo na pekáč a upečeme