Meruňky plněné pěnou z nivy

Meruňky rozpůlíme a pecku odložíme. Pěnu dáme do sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme

Piškotový řez s jahodovou pěnou

Ve šlehači ušleháme tuhý sníh z bílků. Pěnu natřeme na vychladlý korpus a dáme do lednice

Jahody & pěna z bílé čokolády

V hrnci uveďte do varu vodu. Čokoládu nasypte do misky která se dá položit přes hrnec a pak ji za stálého

Chlazená vinná pěna zabaglione

Krém s hruškami a sójovou pěnou

Nejprve si připravte bílý pudinkový krém: část rýžového mléka vlijte do hrnce a dejte vařit spolu s pšeničným

Čokoládová pěna s mascarpone a citronem

Pěnu servírujte v pohárech a ozdobte ji mátovými lístky

Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou

upečení necháme vychladnout a potřeme smetanovou pěnou , kterou necháme ztuhnout.Smetanová pěna: smetanu do

Sýrové košíčky se šunkovou pěnou

Hladkou mouku spolu s máslem, solí, pepřem, jemně nastrouhaným Pěnou naplňte košíčky a dozdobte trochou jemně nastrouhaného

Lososová, sardelová a rajská pěna

třetího mleté sardelky nebo pastu (přiměřeně).Také tyto pěny

Šunkové závitky s vaječnou pěnou

z citronu.Plátky šunky rozkrojíme napůl a plníme pěnou

Hruškový krém s čokoládovou pěnou

Žloutky a zbytek cukru vyšleháme do pěny a za stálého Vejce a rum ušleháme ve vodní lázni do pěny a za stálého

Čokoládová tofu pěna II.

Tofu dáme do mísy a rozmixujeme ho do jemna, asi 1 minutu. V páře rozpustíme čokoládu na vaření a přidáme

Čokoládová pěna s granátovým jablkem

Aby na povrchu pěna neoschnula, skleničky zakryjte Pěnu ozdobte ovocem, semínky granátového jablka a pomerančovou

Šunkové závitky s olivovou pěnou

Vyšlehanou smetanu pak jemně vmícháme do tvarohové pracovní plochu a naneseme na ně do tříčvrtin olivovou pěnu

2x šunková pěna (pomazánka)

Máslová pěna: změklé máslo vyšleháme s rozmixovanou nebo jemně pomletou šunkou (lze použít i kvalitní

Máslová pěna s uzenou rybou

hmotu.Změklé máslo osolíme, opepříme a vyšleháme do pěny hořčice i citronovou šťávou, česnekem, bylinkami...Pěnu

Pěna s polevou z hořké čokolády

Pěnu nalijte do skleniček a nechte ji ještě hodinu

Banánový dort s čokoládovou pěnou

Mandle rozmixujeme na jemný prášek. Studené máslo nastrouháme na jemném struhadle, přidáme

Jogurtová pěna s ovocem a piškoty

Piškoty rozdělíme do misek a jemně je zakápneme griotkou likérem.Jogurty smícháme s vanilkovým cukrem, trochou cukru moučka

Mousse (pěna) z bílé čokolády

Do mističky si dáme 1 polévkovou lžíci vody a nasypeme do ní želatinu.Do větší mísy, která snese vyšší

Večeře na zahradě - polévka s pěnou

Postavíme je uprostřed talíře, naplníme kopřivovou pěnou

Čokoládová pěna - základní recept

Vajíčka rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. metlou je vyšlehejte dokud se na povrchu neobjeví měkké

Vejce plněná lososovou pěnou

a utřeme hladkou pěnu.Pěnu ozdobně nastříkáme do bílků

Čokoládová pěna (Chocolate mousse)

Z bílků si zvlášť vyšleháme tuhý sníh, který smícháme