Pastéis de Nata: legenda evropské gastronomie
Legenda mezi dezerty Pastéis de Nata je ikonický portugalský během víkendů se toto číslo může až zdvojnásobit.
Pastéis de Nata
Vytvoření těsta na Pastéis de Nata začněte přidáním Těsto na Pastéis de Nata rozválejte a vytvořte z něj
Kuřecí quesadillas a pico de gallo
zesklovatět na pánvi na oleji kostičky cibule, k nim k ní na malé kostičky nakrájené avokádo.
Gató de almendras
Dno formy vyložíme pečícím papírem a boky vymažeme
Španělské velikonoční Huesos de Santo
silnější placku, kterou nakrájíme na čtverce (ty by měly
Fazolová polévka z restaurace El Bulli s petrželovou picadou
Na tomto kroku nešetřete časem, je klíčový!
Be Punč s becherovkou a pomerančem
Tekuté suroviny zahřejeme. Nalijeme do sklenic z varného skla a ozdobíme plátky pomeranče, limetky a
Be Punč s Becherovkou
Tekuté ingredience zahřejeme a nalijeme do hrnku. Ozdobíme plátky pomeranče, citronu a limetky. Ihned
Pastéis de nata
Listové těsto vyválíme na obdélníkový plát, který srolujeme a dáme do lednice. V míse smícháme mouku
Vepřové filé de luxe
Vepřové maso si omyjeme, odblaníme a osušíme na papírové utěrce. Špičatým nožem uděláme ve středu po
Be punč
Tekuté přísady smícháme. Nalijeme do sklenic. A podáváme s plátkem pomeranče.
Grilované Pimientos de Padrón
Pod studenou vodou omyjeme papriky, stopky neodkrajujeme. Rozpálíme gril na vysokou teplotu. Na rošt
Střecha z Be-Be sušenek
Ušleháme si máslo s cukrem, tvarohem, přidáme rum. Na alobal si dáme střídavě sušenky (3 řad po 7) a
Květák s náplní šejk el mahši
Přidáme k ní mleté maso a orestujeme jej. Naplněný květák do ní položíme a přidáme i kousky vydlabaného
Portugalské koláčky Pastéis de nata
Listové těsto vyválíme na obdélníkový plát, který srolujeme a dáme do lednice. V míse smícháme mouku
Roštěná s máslem Café de Paris
Dáme ho na pečící papír nebo alobal a vytvoříme z něj
BE punč
Tekuté přísady si smícháme v hrnci a zahřejeme, poté naléváme do sklenic z varného skla. Ozdobíme si
Pečená kýta de luxe
Vepřové maso omyjeme a nasolíme. Dáme do pekáčku a posypeme celým kmínem. Nakonec ještě trochu opepříme
Be-Be roláda ke kávě
krémem slepujeme střídavě tmavé a světlé sušenky Be-Be Zbylým krémem potřeme celý povrch i boky rolády.
Celerový salát de luxe
Celer očistíme a nastrouháme nahrubo, případně nakrájíme na tenké nudličky. Jablko, ananas a oloupaný
Jahodové knedlíky de luxe
Každý kousek si položíme na dlaň a vymáčkneme do něj Do něj vložíme jahodu, těsto vytáhneme kolem ní, zabalíme
