Telecí řízky naklepeme, po stranách nakrojíme, aby můžeme na druhou stranu hrášek se šunkou doplnit,
Klobásy nakrájíme na kolečka a dobře opečeme na 2 lžících olivového oleje. Asi tak 6 minut. Dáme stranou
naklepeme, posypeme nahrubo rozdrceným pepřem s novým kořením
V připraveném těstíčku řízky namočíme. V rozehřátém oleji řízky zvolna smažíme po obou stranách
abyste maso nikde nepropíchli, později by z něj mohlo Řízky obalte v mouce, vejcích a ochucené strouhance
V mělké míse promíchejte podmáslí, česnek, šalvěj Na salát prošlehejte v míse olej s citronovou šťávu
Z masa si nařežeme trochu větší pláty na řízky, aby Na jednu polovinu řízku dáme plátky uzeného masa, na
Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Každý rozkrojíme na poloviny - menší řízky se lépe
Směs pořádně prohněteme a tvoříme ploché řízečky. Připravíme suroviny na obalování a řízečky obalíme
masa, které přes potravinářskou folii naklepeme, mírně Smažíme na mírném plameni z každé strany 3 minuty a
den předem naložíme do: 0,5 dcl červeného vína, 1 dcl olivového oleje, 1 kl ďábelského koření, pepř,
Umletý bůček vložíme do mísy a zalijeme studeným mlékem Čerstvé řízky mají jemnou chuť, podobnou chuti masa
Na zjemnění chuti můžeme přidat smetanu na vaření nebo bazalka, oregano, tymián, saturejka nebo jakékoliv jiné
orestovat dáme k cibuli naklepané, osolené a opepřené řízky , přidáme protlak, česnek, zasypeme grilovacím kořením
opečenou cibulku, osolíme, opepříme a na zjemnění můžeme přidat řecký jogurt- promícháme a podávámeJako přílohu
Celou směs dochutíme solí, pepřem, kořením a zalijeme
Lístky šalvěje otrháme a poklademe na řízky. Na rozpáleném oleji řízky opékáme zhruba 12 minut.