Kachnu vykucháme, povaříme asi 30 minut ve slané vodě cibuli, přidáme očištěné a nakrájené žampióny, šunku, víno
Poté vyjmeme kachnu a dáme ji stranou.Scedíme vypečené Obsah pánve podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol
Kachnu omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk u Sůl vetřeme i do břišní dutiny, pak kachnu okmínujeme
Pak ji osolíme uvnitř i vně, dovnitř kachny vložíme Na posledních 45 minut odklopíme víko a vypečeme kůži
Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Poté ji nasolíme i opepříme vevnitř i vně, posypeme
Kachnu sešijte - přišijte jí k tělu křídla a stehna Středně upečená kachna pouští po píchnutí do stehna
Nasolíme vevnitř i vně a necháme přes noc v lednici a potíráme kachnu během pečení (alespoň 2krát).
položíme očištěné, omyté a na poloviny přrekrájené kachny Kačenu vytáhneme, pokrájíme, šťávu zaprášíme moukou
Očištěné porce kachny nasolíme a okmínujeme. podlijeme vývarem pečeme ještě 1 hodinu, po celou dobu pečení
Během pečení občas přeléváme vypečenou štávou a podle Upečenou kachnu vyjmeme, necháme prochlad- nout a nůžkami
Očištěná kachní prsíčka nakrájíme na tenké plátky a Můžeme posypate ještě jinými bylinkami, například petrželkou
kuličky, které rozválíme na placky a opečeme na suché pánvi Horké potřeme sádlem a naplníme kachním masem.
Kachní prsa omyjeme a osušíme, pak je ze všech stran Pečínku dáme do vyššího pekáče, přidáme víno a pečeme
Po upečení necháme kachnu zchladnout a vykostíme. Na pánvi s kachním výpečkem orestujeme na kostičky
prolisovaný česnek, dvě drobně nakrájené cibulky a zelenou porce kachny, přidáme cibulkovou směs, víno, zbylé
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a na pánvi ji vyškvaříme Kachna na červeném víně nejlépe chutná s bramborovým
Zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vínem. Upečenou kachnu dáme stranou, zakryjeme a necháme odpočinout
Stehna omyjeme, osušíme, rozkrojíme na dvě části, osolíme papriky nakrájené na kostičky, rajčata, zalijeme vínem
Stehna naložíme do česneku a soli a necháme proležet dusit, aby nám zelí pěkně zkaramelizovalo a z vína
na 45 min cca 200 °C. Během pečení dle potřeby podléváme vývarem, aby se
Krůtí stehno smyjeme a naložíme do připravené marinády