Silný vývar z opečených vepřových kostí
Kosti a kůže vložíme na plech a vložíme na 40 minut Pečeme-li vepřové s kostí, například koleno, bůček,
Závin se šunkou od kosti a restovanou cibulkou
Cibuli nakrájíme nadrobno a dozlatova ji orestujeme na směsi másla a oleje, asi 15 minut na střední
Hrachová polévka z uzených křížových kostí
Uzenou křížovou kost vložíme do hrnce, přidáme koření Povaříme do změknutí zeleniny, vyndáme kosti, obereme
Vepřové kotlety bez kosti na ananasu a salse
Posypte kotlety směsi pepře a česneku po obou stranách. Ve velké pánvi ohřejte olej a opečte kotlety
Pečené morkové kosti na česnekové topince
Kosti omyjeme a vložíme do mísy s ledovou vodou. Každý strávník si pečený morek vybírá z kostí sám,
Kornoutky ze šunky od kosti s křenovým krémem
Žervé utřeme s nastrouhaným křenem a solí. Ušleháme tuhou šlehačku a zlehka smícháme s ochuceným žervé
Jednohubky (bramborové rösti) s uzeným lososem
Na plech vyložený pečícím papírem děláme lžičkou rösti Na vychladlé rösti dáme trochu smetany, kousek lososa
Polévka z kostí s játrovo-sójovými knedlíčky
Umyté kosti dáme do hrnce, zalejeme vodou a uvedeme nabobtnat, ocedíme, trochu vymačkáme a společně s játry
Polévka z vepřových kostí s vaječným kapáním
Kosti s kořením a solí uvaříme v hrnci nebo v papiňáku Než se nám kosti uvaří, očistíme a nakrájíme si zeleninu
Steak s hořčičnou omáčkou a švýcarskými rösti
Kuřecí steak položíme nahřátý talíř na bramborové rösti
Hovězí steak na pepři s bramborovými rösti
přelijte na talíři šťávou a podávejte s bramborovými rösti
Vepřový bok s kostí na černém pivu
Maso nařízneme, posolíme, popepříme a nasypete harissu. Prolisujeme česnek a pořádně dlaněmi vetřeme
Hovězí kližka s morkovou kostí (Ossobuco)
Maso na okraji třikrát prořízneme, osolíme a opepříme, lehce obalíme v mouce a v pánvi na olivovém oleji
Falešná hovězí polévka z morkových kostí
zalijeme studenou vodou, přidáme opláchnuté morkové kosti
Grilovaný hermelín se šunkou od kosti a majoránkou
majoránkou, zauzenou paprikou a zakápněte připraveným extra
Zázvorové sušenky a kořeněný jablečný mošt
Zhruba 5 cm dlouhou část zázvoru oškrábejte a najemno Do hrnce nalijte mošt, pomerančovou šťávu a přidejte
Bramborový salát s jablky a šunkou od kosti
metlou tak dlouho, až se hustá hmota udrží kolem metly
Vepřová kotleta s kostí pečená v mléce
Troubu rozehřejeme na 140 °C. V pekáčku nebo v hrnci do trouby orestujeme osolenou a opepřenou kotletu
Narozeninový kokosový dost s máslovým krémem
Upečený dort necháme vychladnout, nejlépe přes noc. Poté dort rozřízneme na podélně 3 díly.
Pomalu pečená krkovička v jablečném moštu
Teplotu v troubě ztlumíme na 150 °C, maso podlijeme moštem
Dětský nealko máslový ležák z moštu
Jablečný mošt vlijte do hrnce a zahřejte. V míse ušlehejte šlehačku a ozdobte jí opatrně povrch
