Domácí husí rillettes
Husu stáhněte z kůže a rozporcujte. Stáhněte plamen na minimum, vložte rozporcovanou husu
Husí svatomartinský vývar
Droby, krk a odřezky z husy vložíme do hrnce, zalijeme
Vánoční husí kaldoun
Z husího skeletu a kostí uvaříme vývar - do velkého vložíme kosti, pyramidku s kořením na vývar, jednu cibuli
Husí stehna na česneku
Rozmrazená opláchnutá husí stehna osušíme čistou utěrkou Jemně nasekanou cibuli vsypeme do zahřátého sádla a
Husí stehno se šouletem
Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli a přisypeme hrách
Husí stehna s ořechy
Omyté maso osušíme a důkladně nasolíme. Přeložíme do pekáčku, přidáme směs medu a vína, posypeme ořechy
Husí prsa na zázvoru
na rozpuštěném másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli
Husí stehna s brusinkami
Pečená husí stehna servírujeme s brusinkovým rozvarem
Husí stehno v čočce
rozehřejeme sádlo na něm orestujeme najemno nasekanou cibuli Přidáme husí stehno a větší kousky brambor a necháme
Pečená husí prsa
Husí prsa očistíme, kůži nakrájíme na malé čtverečky Na výpeku z husy orestujeme dosklovata cibuli nakrájenou
Husí paštika s mandlemi
Cibule oloupeme a najemno nasekáme. Pomleté jástra smícháme se slaninou, cibulí, nasekanými
Zadělávané husí držky
Očištěné drobky umyjeme, zalijeme vodou a vaříme. Později přidáme zeleninu, sůl a koření. Ze sádla a
Rizoto z husích drobků
Očištěné a umyté husí drobky pokrájíme na menší kousky Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli, přidáme červenou
Plněný husí krk
plecka nameleme, přidáme vychlazenou rýží udušenou s cibulkou mleté koření, dobře promícháme a naplníme kůži z husího
Husí prsíčka na česneku
česneku nakrájíme na proužky, obalíme v zázvoru a husí Na sádle orestujeme rozkrájenou cibuli se zbylým prolisovaným
Grilovaná játra
Příprava cibule: Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka Současně s játry můžete grilovat i cibuli, nebo jí
Restovaná játra
Vepřová játra důkladně omyjeme, osušíme, potom z nich Jemně játra opepříme a poprášíme hladkou moukou.
Smažená játra
Vepřová játra dobře opláchneme a nakrájíme na tenké Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá.