Nakrájíme sledě na proužky, zeleninu slijeme a dáme společně se sledi do mísy.
Nyní na vrstvu cukety nalijeme část směsi. Opět zasypeme cuketou a pak zbytkem směsi.
Takto připravené špízy potřeme olejem, osolíme, opepříme
Maso opláchneme, osušíme, okrájíme přebytečný tuk a nakrájíme maso na kostičky velké asi 2 cm. Kostky
Do této směsi potom vložíme lehce naklepané jelení steaky, promícháme a necháme několik hodin marinovat
Špízy necháme asi hodinu v chladu odležet, pak je pokapeme Při podávání špízy pokapeme kečupem nebo hořčicí podle
Mouku prosijeme, promícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Máslo nakrájíme na kousky, přidáme žloutky
Želatinu připravíme podle návodu a podle chuti osolíme. Skleněné misky na kompot, případně jiné podobné
Zeleninu očistíme a nakrájíme - lilek, rajčata a cukety na kolečka, cibuli na měsíčky, papriky na proužky
Potom špízy osolíme, opepříme a obalíme je v trojobalu pánvi rozehřejeme olej nebo tuk a ze všech stran špízy
Plátky šunky opečeme po obou stranách na části másla a uložíme na teplé místo. Na pánvičku přidáme zbytek
Pak do směsi přidáme bezlepkovou mouku s kypřícím práškem
promícháme med s olejem a česnekem a maso do této směsi Takto připravené špízy grilujeme na grilu nebo v troubě