Vánoční sledi po cikánsku
Postup Sledě omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší Sledě poklademe do mísy a přelijeme připravenou omáčkou
Grilované kuřecí špízy
Špejle namočíme do studené vody alespoň na 1 hodinu. Z bílého vína, citronové šťávy, olivového oleje,
Burgery z hovězího mletého masa
Maso rozdělíme na 4 stejně velké díly a rukama namočenýma ve studené vodě vytvarujeme z každého kousku
Pečené hovězí žebro s klíčeným hrachem, bramborovou kaší a kvašeným zelím
přidáme strouhanou mrkev a sůl. 2.Zamícháme a necháme pět Přeléváme silnou hovězí šťávou.
Hovězí svíčkové řezy s kaparovou krustou na mačkaných bramborách a dušených rajčátkách
položit na plech vystlaný pečícím papírem, kaparovou směs
Pikantní fazole s hovězím mletým masem (moje chilli con carne)
Fazole namočíme do vody na 4 hodiny. Na sádle restujeme do zlatova nakrájenou cibuli, přidáme mleté
Manzo Bollito in Salsa Verde (Hovězí maso v zelené omáčce)
Vejce uvaříme na tvrdo a žloutek přidáme ke směsi ( Uvařené hovězí nakrájíme na slabé plátky a servírujeme
Klasické chilli con carne s mletým hovězím masem a červenými fazolemi
hovězí vývar. Pak stáhněte plamen tak, aby směs jen probublávala,
Medailonky z hovězí svíčkové na italském dýňovém rizotu s restovanou panchettou a bylinkami
Z očištěné, chlazené hovězí svíčkové si ukrojíme 2 Na talíř servírujeme dýňové rizoto, přidáme hovězí
Hovězí burger s pečenými paprikami, kozím sýrem, rukolou a cibulovým jamem
Směs nalijte do mixéru a rozmixujte na pyré. Nakonec si připravte hovězí burgery.
Tradiční křenová omáčka k vařenému hovězímu masuJablečný křenSmetanový křenOctový křen
teplému i studenému vařenému masu, hodí se hlavně k hovězímu Nechte pět minut stát a odpočívat, omáčka ještě zhouste
Pět tipů na výborné červené víno
Výborně se hodí k hovězímu, drůbeži, vepřovému nebo tradičního vinařství Sierra Cantabria, které již po pět
Domáci bagel s hovezím a skvelou medovo-horčičnou omáčkou
valček dlhý asi 15cm a jeho oba konce spojíme tak, aby sme
Švestkový koláč s tvarohovou náplní-šnek (plundrové těsto jednoduché)
Rolky postupně stáčíme na dno formy do šneku a mezery vypeckovanými švestkami, do kterých můžeme přidat špetku
Daub de boeuf (dušené hovězí maso s červeným vínem, česnekem a tymiánem)
Do hrnce přilijeme opět malinko oleje a smažíme na Opět pečeme 1,5 hodiny.
Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech, s bramborovou kaší
Důkladně slijte vodu, nesmí tam být ani kapka.
Pálivý guláš z hovězího krku na barevných paprikách a chilli papričkách - dnes podle manžela
Hovězí krk kuchyňsky upravíme a nakrájíme na kostky papriku, drcené sušené chilli papričky, podlijeme opět
Svíčková z hovězí loupané plece se smetanovou omáčkou podle receptu z Babiččiny zahrady
Hovězí loupanou plec osolte, opepřete a opečte v kastrolu
Králičí filety ve svěží marinádě
Na marinádu smícháme víno, šťávu z pomeranče, pokrájený rozmarýn a bílý pepř. Králičí filátka podle
Bulgurový salát se svěží zeleninou
Přivedeme si 1 litr vody k varu. Poté do ní vsypeme bulgur a vaříme 2 minuty. Vypneme plamen a bulgur
Svěží krém z jedlých kaštanů
Kaštany nařízneme do kříže, aby se nám později lépe loupaly. Troubu předehřejeme na 220 °C. Pečeme je
Sendviče se svěží okurkovou pomazánkou
Okurku oloupeme a nastrouháme na hrubo. Z okurky odlijeme vodu. Jarní cibulku nakrájíme na drobno a
Svěží ledový čaj za studena
Suroviny vložíme do šikovné nádoby (džbán, konev, kanystr) Dolijeme studenou vodou, promícháme a dáme