vynechte špenát, ale osmažte 80 g tyrolského špeku
Maso protkněte slaninou – nožem do něj udělejte hluboké díry a do nich nacpěte slaninu. Osolte, opepřete
Všechny přísady na marinádu dobře promíchejte vložte maso a dobře je v ní obalte. Zakryjte
Začněte hovězím masem. Pokud je směs příliš suchá nebo se začíná chytat
Troubu předehřejte na 150 °C. V litinovém kastrolu vhodném do trouby na 1 lžíci oleje na nízkém
ve velké pánvi či woku, vsypte cibuli i nakrájené hovězí Uveďte do varu, přikryjte a mírně vařte pět minut,
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Maso poprašte moukou, solí a pepřem. V pekáči na plotně rozehřejte
vodou – maso by mělo být protopeno, ne přelito a opět nastrouháme patku tvrdšího chleba na zahuštění, vsypeme sáček
Uzený špek nakrájíme na menší kostičky, opatrně a zlehka vyškvaříme a škvarečky uzeného špeku vyndáme
Vychlazené maso nakrájíme přes vlákno na tenké plátky, dáme do uzavíratelné misky. Smícháme prolisovaný
Masové nudličky jemně osolíme, posypeme kořením. Na oleji jemně zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibulku
Osmahneme, přidáme na kostky nakrájené hovězí, rajský Podlijeme hovězím vývarem, maso také pustí vlastní
Nudličky poprášíme špetkou sody (maso bude vždy měkké ), dobře promícháme, přidáme špetku soli a pepř.
Mícháme metličkou a postupně začneme přilévat bujonovou směs a asi za 1,5-2 minuty by směs měla získat hustou táhnoucí
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany obalíme v mouce. Vložíme do rozehřátého oleje a opečeme
Vařte 30 minut na malý výkon nebo dokud není hovězí Směs prohřejte a servírujte do mělkých misek, posypte
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opečeme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno