Z uvedených přísad vypracujeme těsto, rozdělíme ho na 2 díly a vyválíme. Přeneseme na vymazaný plech,
Rozválíme listové těsto, natřeme kečupem, na to dáme nakrájenou anglickou slaninou, plátky eidamu, šunku
Povaříme do měkka a přidáme koření (množství podle Zalijeme vínem. Dávám tak 1-2 dcl.
Ovoce omyjeme a vložíme do 2 třílitrových lahví. Vodu svaříme s cukrem a necháme vychladnout. Vlahým
nastrouhaných sýrů smíchaných s 1 vajíčkem, zabalíme jako záviny Počet závinů závisí na jejich velikosti, potřeme rozšlehaným
Bez opláchneme, lehce rozmačkáme a spolu s vodou 10 minut vaříme. Poté směs scedíme, přidáme cukr a vaříme
Vejce uvaříme natvrdo. Vychladlé rozkrojíme na půlku a vyjmeme žloutek tak, aby nám zůstal neporušený
Mouku prosejeme do mísy, přidáme prášek do perníku, které potřeme povidly, posypeme ořechy a stočíme do závinu
Na vál si rozložíme pečící papír, poprášíme ho moukou papíru závin přeneseme na plech.
Na rozehřátém oleji maso opečeme, přidáme majoránku , bobkový list, podlijeme vínem a vývarem.
Balkán nakrájíme na kostičky dáme dvě lžičky provensálského koření a zalijeme olivami i s nálevem. Necháme
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme droždí a masox. Jakmile droždí změkne, rozklepneme vejce a mícháme do
Do hrnce nalijeme červené víno, vložíme do něj skořici vyjmeme z vína a dáme je vychladnout.Omáčku ještě
Maso vykostíme, očistíme a nakrájíme na větší kousky Na závěr zjemníme vínem, přidáme brusinky, hořčici