Uzená hrachovo-mrkvová polévka
Hrách dejte vařit asi s litrem a půl vody, uzeným, Na mírném varu vařte asi hodinu, až bude uzené úplně
Trio z uzených ryb a kaviáru
sušenku: svařte 1 l mléka se 150 g kůže a kostí z uzeného trojúhelníčky z jablka a plátky z mléčné pěny, na ně rozdělte uzené
Krabička s uzenou makrelou a fazolemi
Fazole vsypte do cedníku, propláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte okapat. V misce prošlehejte
Cuketové kapsy s uzeným masem
Uzené maso umeleme na masovém mlýnku. jedné straně na těsto naložíme asi 2 lžíce mletého uzeného
Krůtí játra s anglickou a uzeným
Játra a anglickou nakrájíme na nudličky a uzené maso zahustíme hotovou jíškou, krátce povaříme a přidáme uzené
Česneková omáčka s uzeným a knedlíkem
jíšku (ne moc tmavou), zalijeme studeným vývarem z uzeného
Dobrý dušený bůček s kurkumou
promícháme, aby se nalepil na maso, cibuli na měsíčky, papriku Když je maso téměř měkké přidáme pórek, česnek, papriku
Hrášková polévka s uzeným lososem
Na másle opékejte pórek s česnekem asi 5 minut, až změknou. Zalijte vývarem a sherry, přiveďte
Závin s uzeným pstruhem a estragonem
Troubu předehřejte na 180°C. Na náplň uvařte brambory v osolené vodě doměkka. Mezitím ve větším
Štika dušená s cizrnou a chorizem
asi 15 minut a pak přidejte cizrnu i pokrájená sušená Přidejte nakrájenou štiku a papriky a opékejte
Pomazánka z uzené makrely s křenem
Rozmixujte všechny přísady. Plátky chleba nakrájejte na 3 cm široké proužky a podávejte k pomazánce.
Červenořepný salát s uzenou rybou
Rýži uvařte podle návodu na obalu, aby byla měkká, ale spíše al dente, nikoli rozvařená. Mezitím
Dušená hovězí plec na šalotce
Maso protkněte slaninou – nožem do něj udělejte hluboké díry a do nich nacpěte slaninu. Osolte, opepřete
Bramborové placičky s uzeným lososem
Neoloupanou bramboru nastrouhejte na čistou utěrku a nad dřezem z ní vymačkejte všechnu přebytečnou vodu
Dušené hovězí s fazolovou kaší
Začněte hovězím masem. Troubu předehřejte na 150 °C. Do kastrolu vhodného na sporák i do trouby
Velikonoční nádivka s uzeným masem
Maso vložte do hrnce s vodou uvařte doměkka a nakrájejte na kostičky. Housky dejte do větší
Zabijačkový guláš dušený v troubě
Nakonec dochuťte solí pepřem a rozemnutou sušenou majoránkou NĚCO NAVÍC Bránici neboli vepřovou síťku si objednejte
Kachní stehna dušená se zeleninou
V širokém litinovém kastrolu rozehřejte olej a opečte na něm osolená stehna ze všech stran dočervena;