Luccio al vino bianco / Štika na bílém víně
cibulce, necháme chvilku orestovat, zalijeme bílým vínem
Kachní ragú
Kachní stehna očistíme, omyjeme, dáme do pekáčku, Když je měkká, přilijeme víno a necháme vyvařit alkohol
Kachní rillettes
Z kachny stáhneme kůži, naporcujeme ji na díly, vložíme Zalijeme sádlem a vínem, aby maso bylo úplně potopené
Falešná kačena
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky, okmínujeme, osolíme, dáme na plech a polijeme olejem,
Kachní prsa
Kachní prsa jsem si 1 den naložil. co zbylo na pánvi do pekáčku, a podlijte červeným vínem
Kachní kuskus
Nejprve si uvaříme do měkka kachní krky, které necháme cibulku i se zelenou částí, na ní dáme překrájené kachní
Pečená kačena
Kačenu nejlépe den předem nasolíme a okmínujeme. , přidáme masox, důležité je kačenu stále polévat výpekem
Kachní kaldoun
Dáme vařit vývar: kachní droby, krk a křídla dáme a po zaschnutí nakrájíme na nudle, přibližně 1 cm široké
Kachní rámen
Kachní vývar - omytý kachní skelet, zbavený biskupa Grilované kachní prso - očistíme a osušíme.
Kachní paštika
Kachní maso pomelte v mlýnku na maso. oříškem, solí a pepřem.Paštika vydrží v ledničce 4 dny
Kachní paštika
Játra vaříme 20 minut ve, vodě, uvařená vyjmeme z vody a necháme v ledničce pořádně vychladnout. Vychlazená
Kachní rillettes
Pekáč rozehřejte na plotně, přidejte trošku kachního Jakmile jsou stehna hotová, vyndejte je ven ze sádla
Kachní galantina
Kachnu opatrně vykostíme. Fáš protřeme přes jemné síto, abychom z ní odstranili
Kachní konfit
Položte do mísy kachní stehna a směs do nich vetřete Sádlo rozehřejte a kachnu s ním přelijte.
Kachní paštika
Kachní stehna vykostíme, odstraníme kůži a rozdělíme Smícháme víno s medem a marmeládou a pomalu uvedeme
Kachní rillettes
Do hrnce se studenou vodou vložte jedno kachní stehno Přesuňte do pekáče, zalijte bílým vínem, osolte a opepřete
Kachní rillettes
Konfitovaná kachní stehna Kachní stehna osolíme, posypeme přidáme cibuli nakrájenou na nudličky, přilijeme bílé víno
Cukroví s vínem
Ze surovin zpracujeme těsto, které necháme cca 2 hodiny odpočinout. Pak vyválíme na asi 5 mm, vykrajujeme
Srnčí na víně
kořením Divočina, dáme do misky a zalijeme červeným vínem Když se voda vydusí, zalijeme maso vínem, ve kterém
Svařené víno
Potom přilijeme červené víno, a kastrůlek odstavíme , aby se víno již dále nevařilo.