Přidáme kachní játra - tak, aby zůstala uvnitř růžová plátky /kůrky použijeme třeba do polévky na druhý den
Očištěná kachní prsa nařízněte do tvaru kapsy. Kachní kapsy potřete marinádou a grilujte je ze všech
Kachní játra nasekáme nadrobno. česneku, tymián a bílé víno.
Stehna osolíme a okmínujeme a dáme do pekáče, nepodléváme, příklopím a pečeme 12 hodin na 90°C a pak
drobno, bazalku na malé nudličky, česnek prolisujeme a kachní plátek bagety dáme lžíci rajčatové směsi, natrhané kachní
Kachní čtvrtky posypeme paprikou, kmínem a osolíme
Prso si nakrájíme na plátky, osolíme, dáme pepř a orestujeme z obou stran na másle a vyndáme je stranou
Játra kuchyňsky upravíme a zprudka s obou stran na kachním Kachní játra se špenátem z pánve vyjmeme a dáme stranou
Brambory oškrabeme a dáme vařit do osolené vody společně s kmínem a petrželí-kudrnkou. Játra lehce omyjeme
Kachní prsa omyjeme a osušíme. Alespoň na 1 hodinu, ale do rána je to nejlepší.
Pečená stehna: Omytá kachní stehna trochu osušíme, Do nahřátého kachního sádla prolisujeme česnek, brambory
bobkový list a zalijeme pomerančovou šťávou a červeným vínem Omáčku přecedíme do jiného hrnce a okořeníme solí,
Kachní stehna osolíme, opepříme, přidáme kmín a položíme Vinnou omáčku přelijeme do karamelu a promícháme, pak
rozehřejte pánev a na rozpálenou pak položte kachní míchání zahřívejte a seškrabujte přípečky ze dna
Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži pokrájíme na mřížku výpek ze dna pánve skvěle smetanu dochutí.
Přidáme víno a krátce povaříme. Na dno sklenic sypeme nasekané pistacie nebo brusinky
Kachní srdíčka (očištěná) si dáme s kouskem cibule Podáváme s rýží nebo nudlemi (nejlépe Made in China
Kachní prso nakrájíme na tenké plátky. prolisovaný stroužek česneku a podle chuti dochutíme vinným
Kačenu omyjeme osušíme nasolíme, okmínujeme. Podlijeme pivem přidáme 2 polévkové lžíce medu.
Pro přípravu masa nejprve v mělké široké misce řádně smícháme lžíci sojové omáčky, med a koření pěti vůní
vařte asi hodinu.Chvíli před koncem vaření nakrájejte kachní koření, rozmixujte ji najemno a přeceďte přes jemné síto
Další den položíme kachní prsa společně s kořením marinády se prsa nakrájí velkým ostrým nožem na cca 0,6 cm široké
Kachní prsa omyjte osušte a položte je kůží nahoru. ZAVRŠTE dílo.
položíme do ní prsa kůží dolů, nemusíme dávat žádný tuk, kachna Hlídáme také kachní prsa – jakmile je kůže opečená