Dunajská roštěnka
Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a z obou stran zprudka opečeme
Roštěnky Esterházy
Plátky masa naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme hořčicí a obalíme v hladké
Vídeňská roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, které naklepeme, okraje kolečka, osmahneme na sádle o obložíme jí hotové roštěnky
Gratinovaná roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme Opečené roštěnky obalíme připravenou směsí, vložíme
Královská roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, které naklepeme, opepříme Měkké roštěnky uložíme do vymaštěné ohnivzdorné mísy
Moravská roštěnka
Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a odložíme na chladné místo
Chalupářské roštěnky
Maso několikrát nařízneme a stranách, aby se nám maso nekroutilo. Zlehka naklepeme, osolíme a obalíme
Roštěnka na grilu
Syrové roštěnky zbavíme lojovitých okrajů a slabě je Roštěnky posolíme, okořeníme a potřeme olejem z každé
Ruská roštěnka
Z roštěnce nakrájíme čtyři řízky (okraje nařežeme, S roštěnkou opékáme i plátky uzené slaniny a kousky
Maďarská roštěnka
Hovězí plátky naklepeme, opečeme na sádle a vytáhneme na talíř. Na sádle zapěníme nakrájenou cibuli,
Švédská roštěnka
Hovězí plátky naklepeme, posolíme, okořeníme a z obou stran opečeme na sádle. Opečené plátky vytáhneme
Dušená roštěnka
Nakrájené maso opečeme na sádle, podlijeme vodou, posolíme, okořeníme, přidáme celou cibuli a dusíme.
Bavorské vdolečky s tvarohem a povidly
Polovinu mléka smícháme s droždím a lžičkou cukru. Necháme vzejít kvásek, který potom smícháme se zbytkem
Bavorské knedlíky s žampiónovou omáčkou
Na bavorské knedlíky, ty staré echt bavoráčky používaly Bavorské knedlíky se nedoporučují dělat do zásoby.
Recept na šťavnatý steak z vysokého roštěnce, takzvaný rib eye steak
Maso opláchneme studenou vodou, osušíme, rozdělíme na dva vysoké plátky (krájíme přes vlákna - nikdy
Savojská omáčka
Celer a petržel oloupeme a nakrájíme na nudličky. Oloupanou cibuli nasekáme nahrubo. Pórek dobře omyjeme
Hovězí roštěnky s rajčaty
Roštěnky naklepeme hladkou stranou paličky nebo přes Roštěnky přidáme do zapékací mísy nebo pekáčku k rajčatům
Hovězí roštěnky na pivě
Roštěnky naklepeme a naložíme asi na 4 hodiny do oleje Na horkém sádle opečeme roštěnky z obou stran, potom
Pikantní kapsa z roštěnky
Roštěnky odblaníme, na okrajích nařízneme, dobře naklepeme