Uzený losos s avokádem
Oloupeme okurku a podélně nakrájíme na proužky. Vložíme do mísy, osolíme a pokapeme vinným octem. Promícháme
Polévka s uzenou kachnou
najemno a vhodíme do hrnce společně s bobkovým listem, utřeným
Hovězí uzený jazyk
Umytý uzený jazyk vaříme ve vodě do měkka. ještě teplý jazyk oloupeme a pokrájíme přes vlákna na tenké
Sépiové černé rizoto
Očistíme sépii, tak že odstraníme slupku, kosti, zobák a oči. Inkoustové váčky uložíme stranou a poté
Limonáda z černého rybízu
Do velké sklenice nasypeme led, přidáme sirup a vše nalijeme do vychlazené sody. Podáváme ozdobené rybízem
Povidla z bobulí černého bezu
Jablka oloupeme a zbavíme jadřinců, bezinky omyjeme. Dáme do hrnce a vše uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme
Vařený jazyk s omáčkou
Umytý jazyk uvaříme v osolené vodě. Po uvaření ho vytáhneme, oloupeme a nakrájíme na větší plátky. Ze
Černá vosí hnízda
Piškoty pomeleme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Z
Profiterolky s uzeným lososem
Do hrnce dáme vodu, máslo na kostky a zahřejeme, dokud se nerozpustí, mouku si smícháme se solí. Až začne
Vařené hovězí s hrachovkou
Hrách si omyjeme a namočíme do vody, druhý den v čisté vodě uvaříme doměkka. Zeleninu oloupeme, nakrájíme
Těsto z vařených brambor
Vařené brambory nastrouháme na vál, posypeme moukou
Pomalu vařená kachna
Kachnu si omyjeme, dáme do hrnce a vaříme.Dle potřeby přidáváme vývar. Na pánev dáme šunku, houby, sůl
Hrachová polévka s uzeným
Hrách zalijeme vodou den předem. Žebra uvaříme v hrnci s kořením doměkka. Hrách zcedíme a uvaříme v čisté
Klobásky na černém pivu
Na oleji osmahneme klobásky. Dáme do pekáče a do výpeku dáme na kousky nakrájenou slaninu, cibuli, cukr
Špekáčky na černém pivu
Špekáčky nařízneme a do každého dáme lžičku hořčice a plátek slaniny. Nakonec dáme kousek cibule. Takto
Mandlové zvonky na třetí
Těsto si připravíme z určených surovin a necháme ho do něj vmícháme jemně mleté mandle, několik kapek tresti
Pudink s uzeným masem
Do vychladlé kaše zamícháme žloutky, sůl, uvařené uzené
Nádivka s uzeným masem
Nakrájené rohlíky smícháme s mlékem, žloutky, nakrájeným uzeným