SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR Z HRUDÍ
Vývar scedíme přes jemný cedník nebo plátýnko, dochutíme solí, popřípadě mletým pepřem, maso očistíme z kostí
Jemné knedlíky z toustového chleba
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem Z těsta uděláme koule velké jako tenisové míčky a vložíme
Rebarborový jam jemně pikantní
Nechat 3 hodiny stát. Vřelé dávat do čistých sterilizovaných sklenic, uzavřít
Víno z černého a červeného rybízu
kal ze dna). úplně hotové, láhve pevně zátkujeme a ukládáme ležmo
Jemné bramborovo-tvarohové placky
Brambory na jemno nastrouháme, přidáme ostatní suroviny placky budeme dělat.
Jemné cuketové smaženky (placičky)
nastrouhanou neloupanou mladou cuketu s mozzarellou (tofu), jemně nastrouhaným česnekem, solí a kořením či bylinkami
Vinná klobása s červeným zelím
, přidejte hřebíčky a nakrouhané zelí, nechte osmahnout a zalijte octem.
Tagliatelle s bramborami a uzeným lososem
Zamíchejte 150 g zakysané smetany, 150 g uzeného lososa
Pennette s uzeným sýrem a zeleninou
Zalijte trochou vody, osolte, opepřete a přiklopené v troubě dohněda, dejte na 10 minut do plastového sáčku
Uzené kotlety zapečené se zelím
Propláchněte 300 g kysaného zelí, nechte okapat a pak Navrch položte 2 uzené kotlety, na ně dejte cibuli,
Ramen s uzeným kuřetem a kukuřicí
Do hrnce dejte uzenou krkovici nebo vepřová žebra Přeceďte – výsledkem by měly být asi 2 litry vývaru
Pissaladière s liškami a černými olivami
Troubu předehřejte na 200 °C. V pánvi na oleji opékejte asi 20–25 minut cibuli, až zezlátne a zkaramelizuje
Drožďová pomazánka s uzeným masem
droždí a za stálého míchání ho zahřívejte dokud se úplně Pak přisypte uzené osmahněte ho a přisypte strouhanku
Chlupaté knedlíky s červeným zelím
Poté zelí nakrouhejte na nudličky. Vsypte zelí kmín osolte a přilijte 2 lžíce octa
