Uzená zeleninová polévka
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostky. Do vývaru dáváme nejdříve hlívu. Postupně veškerou zeleninu
Točený třešňový dort
Chladnout pak musí až do dalšího dne. Základ pak umíchejte dohladka společně s kukuřičným
Dýňový tažený závin
Hladkou mouku smícháme s cukrem, solí. Přidáme máslo, vajíčka, teplou vodu, ocet a vypracujeme hladké
Majonéza z vařených žloutků
Do hladce utřených žloutků dáme sůl a za stálého šlehání Tekutiny musíme přidávat po kapkách a můžeme přidat
Aspik s uzenou rybou
Uzené pstruhy vykostíme a kostry, kůži a hlavy dáme Necháme rychle zatuhnout v ledničce, pak do zbytku
Pohanka s uzeným masem
Pak přisypeme na kousky pokrájené maso a trošku majoránky Uzené maso můžeme použít z vařených žeber, kolene,
Dýňová polévka s uzeným
Cibuli nakrájíme na kostičky, dýni vydlabeme a nakrájíme spolu s bramborem na kostky. Rozehřejeme máslo
Tyčky se lněným semínkem
Ve vodě rozpustíme cukr a droždí, pak přidáme všechny (200°C/15min, pak 150-160°C do vysušení do křupava
Šťáva z bezinek vařená
Opláchuté bezinky otrháme z třapin a prolisujeme na strojku na ovoce. Šťávu odměříme, přidáme vodu,
Pečené vařené brambory
Pekné zemiaky vydrhneme pod vodou, celé aj so šupou dáme variť. Po uvarení scedíme, ešte horúce dáme
Tarhoňa s uzeným a kapustou
Uzené maso nakrájíme na kostky a kapustu na proužky Zaprášíme uzenou paprikou, malinko podlijeme uzeným
Trhaná vepřová plec
Vepřové maso z plece pokrájíme zhruba na čtvrtkilové až třiceti dkg špalíky, které osolíme, opepříme
Trhaná omeleta s lečem
Vejce rozšleháme, přidáme čtyři lžíce studené vody a osolíme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, nalijeme
Řepné vošouchy (bramboráky)
Délka smažení závisí na tom, jak jsou placičky tenké Zdobí se lehce pikantním dipem či smetanovým křenem
Grilovaná uzená žebírka
Žebírka uvaříme ve vodě společně se 3 stroužky česneku a cibulí, vodu osolíme, opepříme a přidáme bobkový
Uzená žebra v kapustě
Nejprve uvaříme uzená žebra, necháme část uzeného Pak už jen přidáme připravené maso, promícháme a necháme
Jazyk vařený - vepřový
starší jazyky horké bleskově zchladíme na povrchu (pak Brambory vaříme oloupané a v době vaření si na pánvičce
Pomazánka z uzeného amura
Filety z uzeného amura zbavíme kůže a kostí. ale ne úplně, neboť chceme, aby rybí maso a jeho uzená
Vařená hruška s ořechy
Hrušku rozpůlíme, vykrojíme jádřinec. Do hrnce dáme vodu tak, aby se hruška celá ponořila, přidáme ocet
Vařené hovězí na hříbkách
Na sádle osmažíme cibuli do červena, přidáme houby, já jsem měla ještě loňské mražené, promícháme, zalijeme