Zvěřina na víně podle Pauluse
rovnoměrně promícháme s moukou, dobře to jde v igelitovém sáčku zelenině a do výpeku vmícháme želé či zavařeninu, víno
Hovězí kousky na víně s brusinkami
Vrátíme maso, přilijeme víno a vývar a přivedeme k
Citrónový knedlík s ovocem ve víně
zbavíme jádřince a uvaříme do poloměkka v červeném víně
Kuřecí prsa s marinovaným vínem
nakrájíme na plátky a doplníme marinovaných hroznovým vínem následujícím způsobem: Rozpustíme med, přidáme hroznové víno
Lavina - Becherovka s červeným vínem
Ingredience ve varné nádobě smícháme a ohřejeme na teplotu 50 - 60 °C. Přelijeme do servírovací sklenice
Vepřové na cibuli a hroznovém víně
bobkový list, sůl a pepř, vložíme zpět maso, podlijeme vínem konci přidáme opláchnuté a jader zbavené kuličky vína
Srnčí houbové závitky na víně
Omyté a osušené maso vložíme do mikrotenového sáčku polovině zpěněné cibulky přidáme do kastrolku červené víno
Jelení maso marinované ve víně
Druhý den hřbet vyndáme. krájíme na tenké plátky, ke každému plátku přidáme noček
Kuřecí řízečky na víně s rajčátky
Přilijeme červené víno a společně vaříme asi 12 minut Omáčku s červeným vínem ochutíme solí a pepřem a přidáme
Hovězí ragú na červeném víně
Asi po 20 minutách přilijeme 500 ml vína a dusíme pod Víno doléváme podle potřeby.
Telecí líčka na červeném víně
Osolíme, opepříme a s kořenovou zeleninou, cibulí a vínem
Úhoř na bílém víně se zeleninou
nakrájenou cibuli, nové koření, bobkový list, podlijeme vínem
Srnčí kýta v červeném víně
zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem a vínem Jednodenní marinování masa ve směsi vína, koření a
Pečený bůček na medu a víně s česnekem na cibulovém lůžku
Ve 125 gramech medu rozmícháme 2,5 dcl vína a přidáme bobkové listy, pepř,nové koření a na plátky nakrájený
Hovězí osso buco na víně
pekáčku, na stejném oleji orestujeme šalotky, zalijeme vínem Zbytky šunky a bylinek poházíme k masu a víno se šalotkami
Bílkové hvězdičky
Z bílků vymícháme tuhý sníh a přidáme do něj cukr, Pečte hvězdy při 170 stupních asi 10 min.
