Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor

Name: Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor
Ingredients: 3 ks hovězí maso (steak); 3 ks brambora (velká); sůl; pepř; olej (olivový)

jardagurman

Nejdříve si důkladně umyjeme brambory. Každou rozkrojíme na půl, ale tak aby jsme nedokrojili a vznikl nám malý otvor neboli kapsa.
Poté brambory dáme na plech vyložený pečícím papírem osolím a pečeme 45 min. doměkka. V hrníčku si rozmačkáme česnek a lžíci oleje.
Hotové brambory touto směsí potřeme a do vzniklé kapsy dáme zakysanou smetanu. Na pánvi s olejem osmahneme osolené a opepřené steaky z obou stran. Poté dáme do trouby na pečící papír a pečeme asi ještě 10 min.
Do pánve s výpekem ze steaku přidáme kousek másla a víno. Omytý a na kousky nakrájený chřest jsme si předvařili v osolené vodě. Přidáme do vínové omáčky a podáváme vše společně.