Chřestový krém s opečeným chlebem

30 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Chřestový krém s opečeným chlebem

Na másle osmahneme nakrájenou cibulku a přidáme dvě lžíce mouky. Vytvoříme tak jíšku, kterou podlijeme vývarem a přidáme chřest,Ten musíme oloupat a důkladně očistit.
Uvaříme do měkka, poté osolíme a opepříme. Důkladně rozmixujeme a přidáme smetanu, povaříme.
Chléb nakrájíme na drobné kostky a osmahneme na oleji. Přidáme těsně před podáváním. Můžeme ozdobit sekanou petrželkou.

300 g chřest (bílý)
200 g chřest (zelený)
sůl
pepř (mletý)
cibule
80 g máslo
2 lžíce mouka
1 l vývary (zeleninový)
250 ml smetana (ke šlehání)
2 krajíc chléb
olej (olivový)
snítek petrželka

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.