Hřbet a zadek z mladého zajíce necháme vcelku, odblaníme, protkneme nakrájenými kousky slaniny, osolíme
Mícháme tak, aby byly bramborové plátky opečené z obou Můžeme použít jako přílohu například pečenému masu,
Podle potřeby podlijeme a maso alespoň jednou za pečení Až je maso měkké, vyjmeme ho z vypečené šťávy, tu propasírujeme
Pak maso dáme do trouby, posypeme kmínem a pečeme bez Hotové upečené maso vyjmeme a šťávu zaprášíme hladkou
kolečka nakrájenou cibulí a dáme do dobře vyhřáté trouby Během pečení poléváme šťávou z masa a podléváme vodou
maso dáme z hrnce do pekáče a dopečeme doměkka v troubě Během pečení maso poléváme vypečenou šťávou a podle
Troubu předehřejeme na 250 °C, kotlety vložíme do vymazaného Pak snížíme teplotu v troubě na 180 °C, odkryjeme a
Při pečení maso přeléváme šťávou a podléváme horkou Ke konci pečení šťávu zahustíme světlou jíškou ze zbylého
hněda, zalijeme litrem vody a vložíme do předehřáté trouby V troubě pečeme 2 hodiny za pravidelného přelévání
Lilky omyjeme a upečeme vcelku v troubě, za stálého nastrouhaným sýrem, znovu pokapeme máslem a v horké troubě
Pekáček zakryjeme, vložíme do trouby předehřáté na Během pečení podléváme vývarem.
Uleželého králíka dáme péct do trouby předehřáté na Pekáček přikryjeme alobalem a v průběhu pečení potíráme
Telecí maso důkladně osolíme, opepříme a svážeme provázkem, aby drželo. Jarní cibulku nakrájíme a orestujeme
Porce kapra omyjeme, lehce osušíme papírovou utěrkou a pokapeme citrónovou šťávou. Necháme čtvrt hodiny
Troubu rozehřejeme na 220 °C, sýr omyjeme a nakrájíme prolíchneme vidličkou a dáme je na plechu do vyhřáté trouby
olejem, zalijeme vývarem a pomalu pečeme v rozehřáté troubě Upečené maso nakrájíme a uložíme do tepla.
Ztužovač rozmícháme ve smetaně a tu pak ušleháme do pevna. Lučinu utřeme s cukrem a zjemníme ušlehanou
polovinou této směsi potřeme maso a dáme péct do trouby Potom dáme do trouby na dalších asi 30 minut.
Oloupeme ananas, vykrojíme z něj středovou dužinu, nakrájíme na kousky a rozmixujeme. Žloutky, 130 g