Pšenično-žitný chléb s vařeným bramborem a celozrnnou moukou
Upečený chleba vytáhneme z formy a necháme vychladnout
Silný vývar se zeleninou, nudlemi a dvěma druhy knedlíčků
Z vinné klobásy vytlačíme obsah a smícháme ho s jedním klobásy.
Chlebovky z žitné mouky (pro alergiky - bez pšenice, vajec, mléka)
Do misky si nasypeme 500 g mouky, přidáme 15 g soli, cukr, balíček droždí a vmícháme vodu se sádlem (
Králičí stehna na tymiánu a rozmarýnu v máslovo-vínové omáčce
V polovině pečení posypeme stehna z obou stran nastrouhanou Víno necháme jen pořádně zasyčet a přihodíme scezené
Špaldový chléb s bramborou a žitným kváskem kynutý za studena
Špaldový chléb s bramborou a žitným kváskem kynutý Chléb by měl po upečení zvonit, vyzkoušet můžete špejlí
Silný hovězí vývar z oháňky se dvěma druhy knedlíčků
Hovězí oháňku přesekněte na několik kusů, pečlivě je omyjte a osušte. Zeleninu očistěte a nakrájejte
Silná hovězí polévka s celestýnskými nudlemi a restovanou zeleninou
Vývar, který není ze zapečených kostí, jako by nebyl rozehřejte máslo a zeleninu orestujte, aby kladla mírný
Vaječná omeleta s třešňovými rajčátky, petrželkou a žitnými krutony
Snižte teplotu a nechte chvíli na mírném ohni propékat
Kuřecí prsa se šunkou a sýrem ve smetanovo-vínové omáčce
posypeme podravkou (vegetou) a přidáváme pozvolna bílé vínko omáčka potřebnou konzistenci (asi tak po 10 minutách mírného
Pšenično-žitný kváskový ošatkový chléb s kombinovaným kynutím
Do trouby vložíme plech na pečení a troubu rozpálíme Správně upečený chléb poznáme podle bubínkového zvuku
Smorrebrod / žitný chleba obložený filety z mořského vlka
Rybu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem rybu nařízněte na okraji hlavy a poté pokračujte
Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou
Přidáme opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/ na 175 až 180 °C a pečeme za občasného podlévání vínem
Koláč s hroznovým vínem a kokosovou peřinkou
vysypaný střední plech, posypeme kuličkama hroznového vína
Játra na víně s červenou cibulí a jablíčkem
Víno necháme zredukovat, podlijeme vodou (záleží na Podávala jsem s opečenou bagetkou s česnekem.
Kváskové tyčinky a jiné slané pečivo
mákem ….nakrájíme na proužky (můžeme zatočit) nebo jiné minut, podle toho, jestli chcete mít více nebo méně vypečené
Vepřové ocásky na česneku a bílém víně
do třetiny výšky masa podlijeme vývarem a trochou vína Upečené maso uchováváme teplé a výpek zprudka vysmahneme
Dort číslo 3, jiná varianta
nevytvářel škraloup, hotový puding přendám stěrkou do jiné malý povrch piškotu, tak jsem si to musela upravit z jiného
Jarní fazolačka s mrkví a jinou zeleninou
Zeleninu si očistíme a nakrájíme na drobné kousky, sousta. Orestujeme na rozehřátém másle a zalijeme
Kotlety na víně a šalvěji s karamelizovanou hruškou
Kotlety mírně naklepeme a po okrajích nařízneme, aby víno necháme vyvařit.
Kančí na celeru a víně z pomalého hrnce
Celer nastrouháme na hrubém struhadle, dáme ho do jiného pomalého hrnce dáme maso, přidáme celerové pyré, česnek, víno
Jednoduchá polévka pro začátečníky 4x jiná
vývaru se zeleninou přidat hrst nudlí, písmenek nebo jiných
Vepřová plec na víně, zelenině a kapary
zprudka opečeme, osolíme, opepříme, zalijeme polovinou vína moukou, rozmíchanou v trošce vody, přilijeme zbytek vína