Dalamánky se škvarky ze žitného kvásku
před pečením si ze lžíce aktivního kvásku, 150 g žitné těsto lepí hodně, přisypáváme po lžicích pšeničnou a žitnou
Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem
Vykvašený preferment (viz suroviny) smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme těsto, které necháme
Pšenično-žitný chleba se semínky
k vykvašenému rozkvasu přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Nechávám mísit robota, něco
Žitný celozrnný chleba se semínky
Všechny suroviny na rozkvas dobře promícháme a zakryté necháme 10-12 hodin kynout. K hotovému rozkvasu
Kominíček (žitný celozrnný chleba)
Po 35 minutách pečení chleba z formy vyklepneme na Právě proto ale není pečení od studeného startu vhodné
Zabíjačkové masíčko ze Žitného ostrova
/170°C, kým mäsko nezmäkne za častého prelievania vypečenou
Halušky ze žitné mouky s tofu
Z ražnej (žitnej) a polohrubej múky, soli, vajca a vody urobíme cesto na halušky. Konzistenciou by malo
Celozrnné pšenično - žitné housky
Smícháme všechny suroviny, poprášíme moukou a dáme kynout pod utěrku na teplé místo asi na hodinu. Po
Pšenično-žitný chléb s kaší
Smícháme suroviny na rozkvas a zakryté necháme 10-12 hodin v teple kvasit. K hotovému rozkvasu přidáme
Pšenično - žitné dalamánky s omládkem
Z odměřených a odvážených surovin odebereme 100 ml vlažné vody, droždí, sladěnku a 130 g hladké mouky
Žitná buchta plná chutí
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme ostatní ingredience. Vznikne nám hutnější těsto
Žitný celozrnný kváskový chléb
Potom přendáme do formy buď vyložené papírem na pečení Po upečení vyndáme z formy, případně odstraníme papír
Žitná kaše / polévka, základní
Směs mírně lepí, nelze lít pomalu. Vařit mírným plamenem a hlídat utajený var - pouze
Žitný chleba s nasladovaným šrotem
Žitné chleby je dobré nakrojit až 12-24 hodin po jejich upečení.
Celozrnný chléb pšenično-žitný
Všechny suroviny dáme do nádoby pekárny, nejprve tekuté, pak suché, droždí a kvásek nahoru na mouku,
Účinný a dobrý sirup na kašel
Nakrájíme cibuli na kostičky a dáme na talíř, posypeme cukrem a necháme, aby se z cibule vypustila šťáva
Chléb žitný kváskový bez hnětení
Připrav si rozkvas z 200 g žitné chlebové mouky pokojové Do mísy s rozkvasem přidej 300 g žitné chlebové mouky
Pšenično-žitný chléb s omládkem
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme asi hodinu kynout. Vykynuté
Pšenično-žitný chléb (prvňáček”)
Večer si do mísy dáme 50 g žitného kvásku, přidáme hodinách těsto dáme na vál, podsypeme 2 lžícemi chlebové žitné
Žitné palačinky s tvarohovou náplní
Všechny suroviny dobře prošlehám tak, aby vzniklo krásně hladké lité těsto. Potom peču nasucho na kvalitní