Bún cha – grilované vepřové s nudlemi
Krkovici nakrájejte na tenké nudličky. Galangal, chilli a citronovou trávu nasekejte najemno a spolu
Vepřová játra s jablkovou směsí a šalvějí
Nejprve zprudka opečte játra, z každé strany stačí 2 minuty, uvnitř by měla zůstat růžová. Vyjměte a
Vepřové s mrkví, hráškem a bylinkovými bramborami
Maso očistěte, zbavte přebytečného tuku a blan a nakrájejte na kostky velké asi 3 x 3 cm. Zeleninu očistěte
Vepřová panenka s kapustou v listovém těstě
Panenku nejdřív opepřete, pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a nechte chvíli v alobalu nebo potravinové
Vepřová žebra s medovou-chilli marinádou
Z výpeku můžeme udělat omáčku jenom tím, že ji zahustíme podávat s čerstvým pečivem, bramborovou kaší a BBQ omáčkou
Vepřová kapsa na pórku s cuketovou nádivkou
Do vepřové špičky uděláme opatrně hlubokou kapsu, kterou
Vepřová panenka v bylinkách se švestkovým čatní
Začněte přípravou švestkového čatní. Švestky zbavte pecek a pokrájejte na kousky, cibuli a česnek nasekejte
Pečená vepřová kolena s fenyklem a ředkvičkami
Den předem si připravte rub. Fenyklová semínka a pepř podrťte v hmoždíři. Nasypejte do misky a přidejte
Vepřové výpečky s bramboráčky a špenátem s bešamelem
osolte a na mírném plameni nechce probublávat, dokud omáčka vymačkejte, aby v něm nezůstala voda, a přidejte jej do omáčky
Vepřová pečeně zapečená s bramborem ve smetaně
Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, lehce naklepeme, Na talíři vepřovou pečeni zapečenou s bramborem přeléváme
Vepřová pečeně nadívaná sušenými švestkami
Do vepřového masa vyřízneme kapsu, kterou vytřeme česnekem Vepřovou pečeni nadívanou sušenými švestkami nakrájíme
Vepřové plátky na zázvoru s patizonovým lečem
Vepřové maso nakrájíme na plátky. Na rozpáleném oleji krátce osmahneme odležené vepřové
Vepřové závitky se sosem z kysaného zelí
Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme a z obou Vepřové závitky se sosem z kysaného zelí podáváme s
Vepřová panenka konfitovaná ve smetaně a šalvěji
Tím si vytvoříme základní hnědou omáčku zvanou demiglace Vepřovou panenku konfitovanou ve smetaně a šalvěji
Vepřová panenka na fazolových luscích se slaninou
Vepřovou panenku na fazolových luscích se slaninou
Vepřové výpečky na kmíně s bramborovou kaší
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky
Vepřová kotleta v celozrnném listovém těstě
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, podle chuti osolíme Vepřové kotlety pečené v celozrnném listovém těstě
Zapékané vepřové kotlety s bramborem a sýrem
Brambory omyjeme kartáčkem a nakrájíme na plátky silné asi 1 mm. Možno nastrouhat na okurkovém struhadle
Šťavnatá vepřová plec s dýní a bramborami
Vepřovou plec potřeme olejem, drceným kmínem, nasekanými Vepřovou plec vytáhneme z trouby, poklademe plátky
Vepřová kotleta s kostí pečená v mléce
smetaně rozmícháme solamyl, provaříme a podle potřeby omáčku přelijeme mléčnou omáčkou.
Vepřové plátky s jablky a zeleným pepřem
Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na 4 plátky, které plátky nakrájenou zelenou okurkou, vše přelijeme omáčkou
Zapečené vepřové řízky se žampiony a smetanou
Větší vepřové řízky naklepeme, potřeme slabě hořčicí Zapečené vepřové řízky se žampiony a smetanou podáváme
Pečené vepřové maso na asijský způsob
Saké promícháme s cukrem, vývarem, ústřicovou omáčkou Vepřovou pečeni na asijský způsob nakrájíme na plátky