Těsně před koncem pečení (cca 10 minut) posypeme najemno
V misce si utřeme česnek se solí, tím potřeme maso a posypeme kmínem. Přesuneme do pekáčku a obskládáme
Maso nařízneme do mřížky, opečeme na pánvi, dáme do pekáče, osolíme, okořeníme, podlijeme vodou a upečeme
Vepřovou plec lehce nařízneme na kůři, osolíme, opepříme
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle Na hlubší pánvi si orestujeme cibuli, slaninu a přidáme
Vepřová maso rozdělíme na větší kusy, osolíme a dáme
Příprava masa: Na dno keramické nádoby pomalého hrnce dáme cibule nakrájené na kolečka, přidáme nakrájený
Podáváme vždy kousek masa, pár žampionů s pečeným rozkrojeným
Na dno keramické nádoby pomalého hrnce dáme cibule nakrájené na kolečka. Poté přidáme nakrájený česnek
Na dno keramické nádoby pomalého hrnce dáme cibule nakrájené na kolečka, přidáme nakrájený česnek, kousek
Všechny přísady na marinádu smícháme v misce a potřeme kolena směsí. Necháme proležet asi 12 hodin a
V menším hrnečku si připravíme marinádu z worcestrové omáčky, medu, česneku a chilli. Marinádu dle chuti
Vepřové maso omyjeme, dáme do pekáčku potřeme solí,
Na pánvi orestujeme česnek, cibuli a polovinu žampiony- vše očištěné a nakrájené na kousky. Poté přidáme
Maso očistíme, omyjeme, osolíme a dáme do pekáče. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky a naskládáme do
Maso si opepříme a osolíme a svážeme, aby drželo tvar, položíme do pekáče. Víno smícháme s marmeládou
Kuchyňsky upravenou plec omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Kůži ostrým nožem nařežeme na čtverečky
Vykostěné maso osolíme, posypeme kmínem, potřeme česnekem, dáme na pekáč, přelijeme vodou, přikryjeme
Během pečení občas seškrabujeme připečené mléko ze zaprášíme moukou, pak pomalu přilejeme ještě šálek studeného