Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli Šťávu scedíme, v rendlíku svaříme a vmícháme lžíci studeného
Na pánev vlijte 2 lžíce oleje ze sušených rajčat a Pak přihoďte sušená rajčata nakrájená na malé kousky
plátky z obou stran osolíme, opepříme a posypeme sušenou Maso poklademe sušenými rajčaty a posypeme nahrubo
Do misky vložte 2 oloupané stroužky česneku, 190 g sušených rajčat a přilijte z nich do směsi trochu oleje.
Pancettu nakrájíme na kostičky a opražíme v hrnci. Poté ji dáme stranou a na tuku orestujeme nakrájenou
Přidáme sušená rajčata a orestujeme je, pak vložíme
Poté je vsypeme do mixéru spolu s česnekem, sýrem, rajčaty a 3 lžícemi oleje z rajčat.
V tom opečeme cibuli s česnekem na 2-3 minuty a rajčata
které potřeme olejem a posypeme nadrobno nakrájenými rajčaty
osolíme a v misce si smícháme pokrájenou mozzarellu s rajčaty
přendáme do zapékací misky a obložíme jej ementálem a slaninou
Slaninu nakrájíme také na přibližně stejně velké kousky potřeli olejem, střídavě napichujeme kousky masa, slaniny
Na ni položíme vepřovou panenku, kterou jsme předtím Podáváme teplé s bramborem nebo bramborovou kaší, studená
Na zpěněné cibuli orestujeme nadrobno nakrájenou hlívu Do panenky prořízneme kapsu, naplníme jí směsí z hlívy
Panenku očistíme od zbytků stříbrné blány, byla by plátky šunky, přidáme plátky mozzarelly a nakrájená rajčata
Panenku stočíme a obalíme ve slanině. vysmahneme, podlijeme vodou, provaříme a vmícháme plátek studeného
Vepřovou panenku očistíme a podélně nakrojíme tak, Plněnou vepřovou panenku nakrájíme na porce a podáváme
Panenku vložte mezi dva kusy fólie a rozklepejte ji Přiložte druhou panenku, přetáhněte plátky slaniny,
pomerančovou kůru, rozmarýn, lžičku medu a promíchejte.,Panenku
Vepřovou panenku plněnou špenátem pečeme v předehřáté Upečenou vepřovou panenku plněnou špenátem nakrájíme
Špalíky vepřové panenky rozpůlíme na dva stejné díly Švestkovou plněnou vepřovou panenku podáváme s provensálskými