Zeleninová polévka z vepřové kosti s masovými kuličkami
Polévka: do hrnce s vodou dáme vařit vepřovou kost Masové kuličky: vychladlou vepřovou kost obereme a
Vepřová panenka v mangoldovém kabátku s estragonovou omáčkou
osolíme a zprudka opečeme ze všech stran na lžíci oleje Pečeme asi 30 minut dozlatova.
Vepřové na paprice protkané anglickou slaninou a mrkví
paprikou, dobře promícháme a ihned podlijeme silným vepřovým
Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami
Vepřové medailonky: Medailonky opláchneme, osušíme Vložíme na rozpálenou pánev s olejem a opékáme z každé
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Maso pokrájíme na kostky o něco větší než sádlo. Do dvou litinových nebo nerezových hrnců o objemu cca
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Dle chuti můžeme zastříknout vinným octem a chilli olejem.
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
propláchneme vroucí vodou a zprudka restujeme na rozpáleném oleji
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou
mouce)va opečeme zprudka z obou stran na rozpáleném oleji
Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
ventilátorem) Rozválíme listové těsto a přeneseme je na plech Dáme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme
Vepřová játra ve smetanové omáčce s lesními houbami
V hluboké pánvi rozehřejeme trochu oleje, vložíme nakrájenou
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
po obou stranách dozlatova opečeme na rozpáleném oleji
Vepřové kostky s pórkem, česnekem a jarní cibulkou
Na olivovém oleji orestujeme maso, osolíme a opepříme
Vepřová panenka s bramborovým špízem a houbovým přelivem
Zalijeme trošku olejem a touto směsí potřeme celou Zakápneme trochu olejem a necháme odležet.
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Na hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a kotlety
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
Na oleji si osmahneme cibuli nakrájenou najemno a sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového
Smetanová mrkev se zázvorem a přírodním vepřovým plátkem
, osolíme, opepříme, potřeme česnekem a zakápneme olejem Rozpustíme máslo s olejem a přidáme pórek.
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
Na oleji orestujeme cibuli do světlehěda. a dáme péct do předem vyhřáté trouby.
Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou
Pečeni omyju, středem pečeně (po vláknu masa) udělám Dám do předehřáté trouby a hodinu peču pod poklicí.
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Maso a brambory nakrájíme na větší kostky. Rozehřejeme sádlo a maso necháme zatáhnout. Přidáme papriku
Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při Pečte 20-25 minut.
Vepřové maso s bambusovými výhonky, zázvorem a houbami
Prolisovaný česnek a oloupaný nastrouhaný zázvor smícháme s olejem