Kančí špízky
Maso z diviaka odblanime, ak ma rozne slachy, vyrezeme Kusy masa poriadne v ochutenom masle obalime.
Dort Srdce
Vychladlý korpus prořízneme, potřeme marmeládou, krémem Krém: V mléce důkladně rozmícháme mouku a provaříme
Kančí kostky
Maso nakrájíme na kousky. Oloupanou a nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso a prudce orestujeme
Srdce na česneku
Na pánvi rozehřejeme přiměřené množství oleje, na kterém osmahneme cibulku, přidáme kuřecí srdíčka nakrájené
Kančí roláda
Z masa uděláme plát, který potřený olejem uložíme alespoň na 24h do lednice (zkřehne). V den přípravy
Skořicoví šneci
Vsypte 1 kg mouky lehce promíchejte jen aby se vše Nakonec přimáčkněte kraje a otočte roládu švem
Kančí Stroganoff
Zahřívejte ještě 1–2 minuty a pak vmíchejte citronovou kůru NĚCO NAVÍC Flambování není pro dokončení kančího Stroganoff
Srdce s ovocem
Pak těsto rozválejte, vykrojte srdce a přeneste ho Krém rozetřete na srdce, posypte ovocem a nechte vychladit
Šneci po burgundsku
1. Šneky povaříme asi 10 minut ve vroucí osolené vodě. Poté necháme vychladnout a vyndáme je z ulit.
Nepečené srdce
Dortový oplatek vyřízneme podle dna formy, do které budeme nepečený moučník dělat. Ostatní oplatky rozlámeme
Kančí po cikánsku
Maso nakrájíme na větší kousky, zhruba 4x4 cm, osolíme, potřeme utřeným česnekem. Pekáč vymažeme sádlem
Polévka od srdce
Do vařící se vody dáme srdíčko, kuličky pepře, nakrájenou cibuli na kousky a necháme vařit téměř doměkka
Dračí oko
Krůtí plátky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí Edmont Fallot, poklademe plátky salámu Mortadela
Srdce na smetaně
Odblaněné a omyté srdce nakrájíme na menší nudle, na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, přidáme srdce,
Dort srdce
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme citronovou kůru Těsto dáme do vymazané a vysypané formy ve tvaru srdce
Srdce na žampionech
Očištěná srdce nakrájíme na plátky, slaninu na kostičky Na pánvi roztavíme slaninu a plátky srdce na ní po
Houboví šneci
V pánvi rozehřejte lžíci másla a lžíci oleje, přidejte houby a zhruba 5 minut je opékejte. Vyjměte
Kančí segedín
Doba dušení záleží na stáří kance maso z mladého kusu BALENÍ MASA Kančí bok (nebo části boku) nepotřebuje