Chřest v sušené šunce

Opláchněte chřest a okrojte zdřevnatělé konce. Každý plátek šunky podélně rozpulte. Postupně od spodu

Dušené hovězí s mrkví

Omyté maso pokrájejte na menší kostky, osolte a opepřete. V pekáči na rozehřátém oleji jej zprudka

Zelné placky s koriandrem

Všechny suroviny na placky kromě olivového oleje dejte do velké mísy a promíchejte. Olej rozehřejte

Dušené hovězí ze Sicílie

Zalijeme vínem, přivedeme k varu a zčásti vyvaříme. Takto dusíme do úplného změknutí asi 2 až 3 hodiny.

Dušené shiitake s rýží

Rýži propláchneme, dáme do hrnce a zalijeme zhruba Rýži promícháme s hráškem a podáváme s dušenými houbami

Dušené hovězí po irsku

Zalijeme tmavým pivem, přivedeme k varu a z části odvaříme Úplně na konec přidáme hrášek a společně ohřejeme.

Karbanátky s dušenou mrkví

Dochutíme solí a pepřem. Ihned poté karbanátky podáváme s dušenou mrkví a omáčkou

Dušené fazole s hříbky

Na druhý den vodu slijeme a fazole uvaříme doměkka. Přidáme fazole a zalijeme částí vody (asi 500 ml),

Dušené fazolky s mrkví

mrkev, přidáme máslo, zasypeme cukrem, osolíme a zalijeme

Dušená cizrna se špenátem

Jakmile cizrna nabobtná, vodu slijeme. Když je cizrna měkká, dochutíme solí a pepřem.

Kuskus se sušenými rajčaty

Kuskus dáme do mísy a zalijeme ho asi dvojnásobným Sušená rajčata nakrájíme na nudličky.

Dušená růžičková kapusta

Zalijeme vývarem a dusíme do úplného změknutí cca 15

Dušená zelenina ratatouille

Tymián svážeme provázkem. Úplně nakonec přidáme cuketu a vše spolu dusíme doměkka

Plněné zelné listy

Na zelné listy rozdělte náplň, do každého bude potřeba Zelné listy vařte v páře 10-12 minut, a to dle velikosti

Zelné plackyZelňáky (zelníky)

Zalijte 50 ml studené vody a ještě kolem 5 minut pokračujte v pozvolném dušení.

Omáčka ze sušeného ovoce

Přidejte švestky a ořechy, vše zalijte jedním litrem Pokud jste přilili vody příliš, může se stát, že si

Dušené hovězí plátky

výraznějším pobubláváním si rozhodně nepomůžete, spíš Naposledy dolaďte solí a pepřem.

Dušená dýně se skořicí

Dýni oloupeme, očistíme a nakrájíme na větší kostky. Dýni dáme do kastrolu. Zasypeme cukrem, zastříkneme

Bleskový dušený špenát

okapat a pak ho osušíme v utěrce nebo v sušičce na salát

Dušená roštěná na houbách

a nařízneme 2 – 3 cm na horním okraji, aby se při dušení

Cesta za kulinářským uměním

U příležitosti Italského týdne by nebylo od věci navštívit i další středomořské země. Možná si během

Těsto na tažený závin

Na tažení těsta potřebujeme vyvýšený podstavec a utěrku

Domácí sušená rajčata*

Pečená brambory s rozmarýnem a mořskou solí

Pak brambory slijeme a necháme vychladnout. čerstvým rozmarýnem, osolíme hrubozrnnou mořskou solí