Důkladně propláchnutou quinou zalijeme vývarem, přidáme česnek a vaříme zhruba 10-15 minut do vstřebání
mlékem a vymícháme dohladka, necháme ji projít varem a hotovou hustá kvůli husté jíšce, povolíme ji třeba majolkou, bílým
Pokud je sýrová omáčka moc hustá, můžeme zředit mlékem sýrovou směsí a promícháme.
Pečeme cca 20 minut. Sýrová pěna: 1.den: sýr nakrájíme na malé kousky.
Pečeme na 180-200°C cca 50-60 minut. Jí se rukama - lámou se kousky chleba a máčí se v sýrové
Sýr vložíme do sekáčku a najemno ho nasekáme. Pokud je v dokonale vyzrálé fázi, postačí ho důkladně
přidáme zbylou část másla, smetanu, pokrájená rajčata a bílé víno.
Hotovou omáčku osolíme, opepříme, vmícháme na kostičky Omáčku příště zkusím malinko přikyselit pár kapkami citr
Panenku naložíme den předem. Maso vyjmeme a doděláme cca 10 minut v troubě.
Oprané a osušené saláty smícháme v míse s ředkvičkami Každou porci salátu obložíme sýrovými kroketkami.
Každý vyvaľkáme na cca 3 mm hrubý kruh. mierne natiahneme, ukladáme na pečiaci papier, cíp
měkký sýr, aby se roztavil, opepříme, osolíme (pozor, niva je slaná), nakonec nastrouhanou nivu.
Brambory necháme zapéci pod grilem na cca 10 minut. zlátnou, poklademe na všechny plátky brambor lžičku sýrové
Na pánvi zlehka orestujeme na jemno nakrájené vlašské ořechy. Poté zalijeme šťávou k vepřovému masu
Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme máslem a dno poklademe vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 25 min
oleje odstraníme a cibuli dále již nepoužíváme jde jen
Syr nahrubo nastrúhame, rozdelíme na 4 časti. Panvicu na sucho zohrejeme, do stredu nasypeme nastrúhaný
Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě na skus. Vyjmeme a necháme okapat, pak naložíme