Vepřová játra se sušenými rajčaty, harissou a červenou paprikou
Játra pokrájíme na větší kousky. Zakverláme mouku s vodou, vmícháme k játrům a zelenině
Vepřová játra v ohnivém těstíčkovém obalu, zapečená v troubě
nasekanou nebo nadrobno pokrájenou slaninu, provensálské koření Játra omyjeme, osušíme, pokrájíme na větší plátky.
Drůbeží játra v česnekovém boku, na cibuli a černém rybízu
Játra očistíme od blan a tuku, opláchneme, osušíme Každý kousek jater zabalíme do dvou plátků česnekového
Žampionová krůtí játra s uzenou slaninou a cherry rajčátky
Játra odblaníme a nakrájíme na větší kousky, cibuli a restujeme, až jsou nekrvavá a téměř měkká.
Vepřové ledvinky a játra na smetaně s domácím houskovým knedlíkem
Játra nakrájím na malé kousky. a ledvinky + ostatní koření.
Krůtí játra na slanině a bylinkách, s dipem a jarním salátkem
Slaninu nakrájíme na kostičky, játra na proužky, cibuli Přidáme játra, nasekané bylinky a společně restujeme
Krůtí játra na pepři, hrubozrnné hořčici s uzeným a žampiony
Krůtí játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší a restujeme ze všech stran, až jsou játra nekrvavá
Krůtí játra ve vínovo - svařákové marinádě na dva způsoby
vařit slabým varem pomerančovou šťávu se svařákovým kořením Játra dáme do připravené marinády a necháme nejlépe
Anglická vepřová játra s bramborovými dukátky a tatarskou omáčkou
Játra očistíme, brambory ve slupce uvaříme do poloměkka oloupeme, brambory nakrájíme na silnější plátky a játra
Drůbeží játra na řapíkatém celeru a jiné barevné zelenině
Mírně ztuhlá játra nakrájíme na širší nudličky. česnek a pepř a za stálého míchání restujeme do růžova
Vepřová játra na sádle s jalovcem, hořčicí a čerstvým fíkem
Játra očistíme, zbavíme případných blanek a nakrájíme Takto restovaná játra dáme bokem do mírně rozehřáté
Rychlá večeře: Krůtí játra na víně podle Florentýny
Játra očistěte od všech zbytků cév a tuku a pokrájejte a zprudka restujte 2–3 minuty.
Fegato grasso d’anatra (Kachní játra foie gras)
Poté orestujeme také na sucho kachní játra foie gras V pánvi zredukujeme portské víno, kachní játra servírujeme
Matjesy z cukety podle Járy
Dáme si zahřát olej na 60°C a do něj dáme veškeré koření ( nové koření, pepř celý, hřebíček, bobkový list,
Fitness candát s bylinkovým máslem a zeleninou v páře
podáváme s bylinkovým máslem a zeleninou vařenou v páře
Pastéis de Nata: legenda evropské gastronomie
Legenda mezi dezerty Pastéis de Nata je ikonický portugalský Pastéis de Nata je nejen kulinářským zážitkem, ale
Jaro v kuchyni: nejlepší saláty z jarní zeleniny
salátu Caesar, který se podává s kousky pečeného kuřete
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Takto hotovou omáčku přecedíme a přidáme do ní orestované
Istraská Jota - zelňačka s fazolí a suchým masem
Podle potřeby dolijeme do joty vodu, ve které se vařilo
Kuřecí tajemství
Kuřecí plátky ještě podélně rozkrojíme na slabší plátky formu vyložíme anglickou slaninou, pak dáme plátky kuřecího
Kuřecí v marinádě
Maso nakrájíme na menší plátky, naklepeme, osolíme, popř. opepříme. Připravíme marinádu, do ní vložíme