Hovězí líčka na víně s pastinákovým pyré
zeleninu rozmačkejte a vyšlehejte s máslem na hladké pyré
Krém z pečené dýně a kokosového mléka
tento základ nalijte vývar, přidejte zázvor, upečenou dýni
Bezé roláda s čokoládovou ganache a šlehačkou
ideálně připravte den předem a nechte je odstát na lince Těsto pomocí nože nebo stěrky velmi opatrně a rovnoměrně
Vepřové řízky na sýrovo-smetanové omáčce
cibule se sýrem a smetanou položíme naklepané vepřové řízky Hotové vepřové řízky položíme na talíř, přidáme asi
Příkrm králík s mrkví, bramborem a dýní
Do propasírovaného základu přimícháme dýňové pyré, klidně příkrm První dýně.
Rybí filé plněné bylinkovým sýrem
Sýrovou bylinkovou směsí potřeme plátky rybího filé Záleží, jaký druh ryb máme v oblibě.
Dušené kuře se sladkými brambory a dýní
rozpálíme olej a důkladně na něm kousky kuřete bez kůže Přidáme oloupaný česnek, sladké brambory bez slupky
Kuřecí řízek v česnekovo-sýrovém těstíčku
Obalené kuřecí řízky usmažíme po obou stranách na oleji Kuřecí řízky smažené v česnekovo-sýrovém těstíčku jsou
Jelení hřbet Wellington s kaštanovým pyré
Rozmixujeme s trochou syrového másla na jemné pyré. Jelení hřbet Wellington s kaštanovým pyré a medovou
Dunai halászlé - Rybí gulášová polévka
ocasní ploutev uřízneme, tělo naporcujeme, hrotem nože Lze doplnit jednou porcí celestýských nudlí.
Pečený vepřový hřbet s bramborovým pyré
Připravíme si pyré ze sladkých brambor. Ochucené brambory rozmixujeme na pyré.
VIDEO: Marinovaná ryba s kaviárem a citrusy
Rybu vykuchejte a vyfiletujte. Rybu opepřete, pokapejte marinádou, posypte nasekanými
Pečená ryba s medvědím česnekem a bramborami
Omyjte brambory, nechte je i se slupkou, rozpulte Pečte v předehřáté troubě při 180 °C doměkka, asi 45
Paštičky z listového těsta s uzenou rybou
Vznikne lahodná rybí pomazánka. Vychladlé paštičky plňte rybí pomazánkou tak, aby nahoře
Katalánská rajčatová ryba s šafránovým aioli
Potom přidejte bobkové listy, cukr, víno a šafrán. Přidejte rajčatovou passatu, rybí vývar a citron.
Lososové rybí prsty pečené v troubě
Lososa zbavte kůže a nakrájejte na přiměřeně stejně Každý kousek lososa namočte do vajíčka a poté obalte
Poctivá sekaná s bramborovým pyré s bylinkami
Poté vytvarujte váleček o průměru 5–7 cm a v pekáči Na talíře dejce bramborové pyré, nakrájenou sekanou
Smažený telecí řízek, tzv. Vídeňák
Získáte tak řízky ve velikosti XL. Podávejte s řezem citronu.
Smažený květák v trojobalu s petrželovým pyré
kostičky, smetanu a znovu mixujte, dokud se máslo s pyré Servírujte položené na lůžku z pyré, ozdobte petrželkou
Hlívové řízky s domácím kečupem bez cukru
Hlívu umyjte, odkrojte kořeny s hlínou a větší klobouky propasírujte přes jemné síto, abyste ji zbavili zbytků slupek
Obalované vepřové řízky s lyonskými bramborami
Do horkého tuku vložte dva až tři řízky tak, aby se vmíchejte nadrobno nasekanou petrželku a podávejte k řízkům
Zapečená dýně s jáhlami a kysanou zeleninou
Dýni uvařte s trošičkou soli doměkka na páře nebo dejte i se slupkou.