Všechny kousky napícháme na špízy tak, aby maso sousedilo s chorizem. Grilujeme na středním žáru asi
Pláty filo těsta rozdělte vždy na čtyři díly Fík by mělo těsto těsně ovinout, ale ne zcela
Za neustálého šlehání do této směsi pomalu tenkým Každý plát filo těsta potřete máslem a posypte
Cibuli a slaninu nakrájíme na menší kostky a opečeme na másle dozlatova. Přidáme zelí - pokud je moc
Na olivovem oleji nechame provonet nadrobno nakrajeny cesnek, pridame rajsky protlak, harissu a promichame
Cesto miešame dovtedy, kým sa prestane chytať stien Čo s odpaľovaným cestom: Z cesta vytláčame na plech
Vypracujeme hladké těsto, hrudku cesta přikryjeme fólií Těsto přikryjeme a dejte kynout, dokud těsto nezdvojnásobí
Těsto je pěkně vláčné, lehce poddajné, takže stačí Mezi tím si nakrájím mozarellu, kterou těsto po vytáhnutí
Vepřové maso pokrájíme na nudličky, používám cokoliv, plecko, kýtu, ořez z křížových kostí (ten je nejlepší
Oloupeme kedlubny a mrkev, nakrájíme na plátky. Vymažeme zapékací misku či remosku, poklademe plátky
Na pánev dáme na kostičky nakrájenou slaninu, na drobno nasekanou cibuli, olej a pár min. restujeme.
Ostrým nožem prořízneme na větší plátky a každý plátek Plátky navrstvíme na sebe a dáme na půl hodiny odležet
Fazole namočené přes noc ráno slijeme a zalité čistou vodou asi 5 cm nad fazole vaříme 3-4 hodiny. Kontrolujeme
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, česnek na tenké plátky Celý postup takto několikrát opakujeme.
soli tzatziki dělá více "volnější - pak jakoby tečou Přesto našim známým vždy chutnají.