Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami)
Trota grigliata alle erbe (Grilovaný pstruh s bylinkami
Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Pstruha zbavte šupin, připravte z něj čtyři filety Přidejte zbytek másla, filety otočte a vypněte sporák
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami)
Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami
Pstruh po mlynářsku s plátky mandlí a s bylinkovo-hořčičnými bramborami
Na pánvi rozehřejte přepuštěné máslo. : změklé máslo v misce utřete a promíchejte se solí
Uzené filátko ze pstruha duhového na klíčcích červené řepy
Přidáme řez uzeného filátka ze pstruha duhového, dozdobíme
Opečený pstruh na estragonu s chřestem, žampiony a květákovým pyré
másla, vložíme na ně filátka pstruha kůží dolů a pečeme Maso pstruha musí být šťavnaté, nevysušené.
Pečené filátko ze pstruha s teplým salátem z brambor a fazolek
Pstruh Ze pstruha připravíme filety, které osolíme , přidáme 2 rozmáčknuté stroužky česneku a kousek másla
Pečené filety ze pstruha na celerovém pyré a čočce beluga
Pstruha vyfiletujte, z obou stran pokapejte vymačkanou V pánvi rozehřejte zbytek másla a filety na něm z obou
Pstruh na páře s opečenými noky a kaší z červené řepy
Řepu společně s 50 g másla zabalíme do alobalu a pečeme olejem na straně bez kůže a vaříme v páře tak, aby maso
Vánočka (Cirkus Petrus)
Necháme vyběhnout 20 minut při 40C.V míse utřeme máslo Dáme vykynout na teplé místo 60 minut při 40C.Po vykynutí
Švestkovo-rynglový koláč s máslovou drobenkou a karamelovou a kávovou polevou
V misce smícháme mouku s cukrem a přidáme studené máslo pánvi nebo hrnci s nepřilnavým povrchem rozehřejeme máslo
Vepřové plátky se sušenou šunkou, tymiánem a máslovou omáčkou s kapary
Plátky masa naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme Maso vyjmeme z pánve a udržujeme v teple.
Divoký losos pečený v troubě s máslovou zeleninou a vařeným bramborem
Na připravené okořeněné maso dáme plátek citronu (2 pečeného v troubě servírujeme klasickým způsobem s máslovou
Mezze – salát z máslových fazolí, pražené mandle a hummus s pitou
Velké máslové fazole v plechovce slijte, zakápněte
Kachní prsa s kompotem z červeného zelí a máslovým bramborovým knedlíkem
a glazírujte horkým máslem než má maso uvnitř teplotu Na orestovaný základ z 50 g másla, cibule, jablek a
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Na candáta poklademe plátek másla a dáme na 5 minut Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým
Letní omáčka ze žlutých máslových fazolek s koprem a vepřovým perkeltem
Máslové žluté fazolky zbavíme bočních vláken, odřežeme Pokrájené žluté máslové fazole dáme vařit do osolené
Čínské placičky (z málo masa hodně řízků)
Maso nakrájíme na 1 cm kousky, cibuli nakrájíme nadrobno
Mušle plněné uzeným kuřecím masem
Mušle uvaříme a necháme trochu zchladnout. Do mušlí dáme kousek česneku, maso a naskládáme do
Pikantní paella s mušlemi a vepřovým masem
Stáhněte z plamene a maso přesypte na talíř. Do pánve přidejte rajčata, vepřové maso i se šťávou
Losos s bylinkovým máslem a teplou zeleninou na másle
Nejprve si nachystáme bylinkové máslo. Přidáme máslo, sůl a cukr.
Máslová kuřecí stehna se zeleninou
Osušeným stehnům pod kůži vložíme plátek másla a z nádobí určeného pro mikrovlnou troubu, přidáme plátek másla
Tuňákový steak a máslová zelenina
Na pánvi rozpustíme máslo s lžící oleje a restujeme Servírujeme s máslovou zeleninou a jakoukoliv úpravou