Všechny suroviny na přípravu pomazánky dáme do mixéru a nasekáme nahrubo. Pak podle chuti přidáme sůl
Asi 25 g másla nechte rozehřát ve středně velkém hrnci. Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání
Na másle orestujeme nakrájenou šalotku, hrášek a zalijeme Hráškové pyré rozmixujeme, dochutíme a zjemníme smetanou
Polovinu hrášku rozmixujeme s lučinou, poté přidáme bazalkové listy, parmazán, sůl a pepř. Promícháme
Nasekaný koriandr nasypeme do misky spolu s medem, citronovou šťávou, olejem a vše osolíme a opepříme
s česnekem vařte 3-4 minuty v osolené vodě a pak slijte
Nakrájenou cibuli orestujeme na másle. Přilijeme vývar a vsypeme hrášek. Podle chuti osolíme a opepříme
Polévku osolíme, opepříme a přidáme trochu muškátového Polévku nalijeme do mixéru a rozmixujeme do hladka.
Stroužky česneku a cibuli nakrájejte na malé kousky a v olivovém oleji na středním ohni opečte. Přidejte
Vaření omáčky: Zalijte zeleninovým vývarem a dobře Omáčku dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Hráškové pyré: Ve čtvrt litru osoleného zeleninového Zalijte horkým zeleninovým vývarem a osolte.
Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Polévku můžete přecedit a propasírovat přes jemný cedník
trochou kojenecké vody a jakmile je měkký, tak vodu slijeme
Na oleji si orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme hrášek, fazolky a majoránku. Podlijeme
Batáty omyjeme a nakrájíme na línky, zakápneme olejem
Uvařené batáty oloupeme a nakrájíme na plátky, podáváme
Pozor, nesmí se spálit! Nakrájené kousky batátu smíchejte v míse společně s
Maso nakrájíme na větší kostky, utřeme česnek se solí
Povrch posypeme slaninou a zalijeme smetanou.
Zalijeme vývarem a uvaříme do doměkka. Hotovou polévku můžeme ozdobit bylinkami.
Před koncem do polévky vložíme hrášek v poměru 2:1 Polévku osolíme, opepříme a dochutíme lžící hořčice