Pomalu pečená husa s dýňovými noky
Pečená husa Cibuli, jablka a pomeranče nakrájíme na Do rozpálené pánve dáme trochu husího výpeku (tuk),
Pečené kuřecí čtvrtky s kari zeleninou
Omyté a osušené kuřecí čtvrtky rozřízneme na poloviny, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olivový
Pečená kachna s rajčaty a domácími lokšemi
Pečená kachna s rajčaty Kachnu den předem důkladně Přidáme sůl a mouku a vypracujeme hladké vláčné těsto
Restované asijské nudle s pečenou kachnou
Pečená kachna Očištěnou cibuli (asi 50 g) nakrájíme Obrané kosti můžeme použít na přípravu omáček nebo
Rizoto s pečeným pstruhem a sušenými rajčaty
vína zalijeme vývarem tak, aby byla rýže po celou dobu Pánev odstavíme a rybu necháme dojít.
Pečené mleté maso s karamelizovanou cibulí
Pečené mleté maso V míse smícháme mleté maso s vejci rozprostřeme tak, aby uprostřed vzniklo místo pro plátky sekané
Pečený losos s bramborem a rajčatovým relishem
Na talíř dejte upečeného lososa, přes něj naservírujte
Pečená jehněčí plec s kopřivovou nádivkou
Postup přípravy Jehněčí plec zbavíme blan, osolíme Délka pečení závisí na výšce připravované nádivky.
Pečené vepřové koleno na kysaném zelí
vepřové koleno naříznu na několika místech až ke kosti PEČENÉ ZELÍ podávám s plátky kolene, pečenými bramborami
Pečené husí prso se špenátovými lokšemi
příkon tepla, zaprášíme moukou, orestujeme do tmavě zlaté TIP KUCHAŘE: Při pečení husy je dobré ji nejdříve péci
Pečený pstruh s kroketami a topinamburovým pyré
oleje opékáme filátka (kůží dolů). Pokrm doplníme silnou šťávou a vařenou zeleninou.
Pečený losos se salátem z mořských řas
Postup přípravy Příprava houbového oleje: Do olivového oleje vložíme sušené houby, zahřejeme na 80 °C
Pečená vepřová kotleta se šťouchanými brambory
Postup přípravy Příprava masa: Pečeni s kostí řádně Po slití vody je smícháme a rozšťoucháme.
Pečená červená řepa s Lučinou a křenem
nakrouháme na struhadle či mandolíně) na plátky cca 1 mm silné K jejímu konci narovnáme kostičky pečené řepy.
Pečená kachní prsa s červeným zelím
přípravy Červené zelí nakrájíme na nudličky (cca 5 mm silné proužky) a pozvolna je opečeme na suché pánvi kůží dolů
Losos se zapečeným lilkem a pečenými rajčaty
Rajčata Bílou část lahůdkové cibulky a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým
Lehký salát s pečeným kachním masem
Po vychladnutí obereme maso od kostí, poté vyřízneme Za stálého míchání přilijeme asi 100 ml olivového oleje
Srnčí hřbet pečený v kapustovém listu
Do pánve přidáme během pečení snítku čerstvého rozmarýnu narovnáme zatížením (na list položte třeba pekáč s hrncem plným
Pečená krůtí prsa s těstovinami a chřestem
Krůtí prsa Krůtí prsa očistíme, svážeme provázkem, okořeníme směsí na kuře, osolíme a opečeme v rozehřáté
Pečené hovězí s kořenovou zeleninou a žampiony
Podle potřeby přiléváme v průběhu pečení zbylý vývar Na talíř položíme plátek masa s trochou pečené zeleniny
Mleté maso pečené v listovém těstě
Mleté maso K mletému masu v míse přidáme najemno nakrájenou polovinu cibule, 2 stroužky česneku, rozšlehaná
Pečená kuřecí stehna s květákem a bramborami
V misce smícháme hrubozrnnou hořčici, pálivou a sladkou zeleninu a na ni pečené kuřecí stehno.
