Dáme ji do většího pekáče dobře vytřeného sádlem a Maso vyndáme z pekáče a do vypečeného tuku dáme opéct
Do formiček, velmi jemně vymazaných olejem (pouze mastný film), dáme po lžíci směsi ještě bez ovoce, kvůli pěknému
Vaříme, až jsou játra měkká, trvá to zhruba okolo 20 Cibuli oloupejte, nakrájejte na jemno a osmažte na
kapustičky, osolíme a opepříme podle chuti, příp. přidáme tenké
pečící papír, který potřeme olejem a zabalíme do něj sekanou (Sekaná zůstane šťavnatá a nepraskne).
V polovině pečení odklopíme a dopečeme. Hlídáme povrch, aby se zelné listy nepřipálily.
Kotletu připravíme nejlépe den předem, kdy do ní tenkým ostrým nožem uděláme na několika místech hluboké vpichy
piškoty, smícháme se změklým máslem a 1/2 hrnku cukru moučky Dále smícháme mascarpone s 1/2 hrnku cukru moučky a
na plátky pokrájenou chorizo klobásu (nebo salám), jemně Pár minut před koncem pečení vmícháme k dýni jemně
Troubu si rozehřejeme na 200 °C. Rajčata umyjeme a nakrájíme na poloviny. Menší rajčata můžeme nechat
Pak směs vložíme do pečícího sáčku a sáček strčíme Pak krájíme na tenké plátky a můžeme podávat.
Špek, cibuli,žampion a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám a sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém
Postup V robotu rozmixujeme sušenky (nebo použijeme sáček Vyšleháme bílky a cukr na pevný sníh.
Maso na plátky mírně (!) rozklepeme,osolime opepříme,z obou stran posypeme špetkou bazalky Smícháme džus
Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby Když je maso měkké, vyndáme je a uchováme v teple.