Topinamburový krém
V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm opečte topinambury spolu s cibulí a tymiánem. Přilijte
Pařížské ořechy
Ořechy uschovejte na suchém a chladném místě a krémem je plňte přibližně deset dní před Vánocemi.
Tartaletky s krémem
Na krém přitiskněte potravinářskou fólii a dejte Krém do upečených košíčků nikdy nelijte horký
PAVÍ OČKA
Vařené žloutky nastrouhat, přidat k nim změklé máslo, moučkový cukr, kokos a rum. Zpracujeme ve vláčnou
Kapří krém
Nechte zchladnout a pak přes hustý cedník slijte zelenina chytá dna hrnce, podlijte ji vínem a nechte opět
Kovářův oheň
Tuk rozpálíme a opečeme na něm naklepané, osolené a nahrubo tlučeným pepřem posypané řízky. Vyjmeme.
Tvarohový krém
Do rendlíku vlijte polovinu mléka. Vanilkový lusk rozřízněte, vyškrábněte a semínka i s luskem
Ořechy v čokoládě
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu se smetanou a cukrem. Poté do ni nasypeme oříšky. Promícháme, oříšky
Bábovka s ořechy
Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme mléko, rozpuštěný vlažný tuk. Sypké přísady smícháme
Batátový krém
Rozložte na plech osolte pokapejte olejem promíchejte Krátce povařte a vše rozmixujte na hladký krém
Kakaové ořechy
Pečte při 200 °C 8–10 minut tak aby těsto jen získalo Ořechy uchovejte v krabici a až deset dní před Štědrým
Žampionový krém
Ztlumte osolte opepřete a deset minut vařte. Při podávání ozdobte hoblinami parmazánu petrželkou
Malinový ocet
Maliny rozmixujte, přes čistý trychtýř nalijte Pak sceďte přes plátno a plňte do čistých lahví
