Grilovací omáčka II.
Zvolna vaříme hodinu a pak zcedíme. Používáme na hotové maso na stole, nebo na grilu po dopečení, za
Bramborový závin II.
Zcedíme, vodu nevyléváme a přidáme do ní trochu mléka Brambory v hrnci rozšťoucháme, podle potřeby vmícháme
Plněná vejce II.
Vejce uvaříme natvrdo, rozkrojíme a žloutky vyjmeme. Utřeme je s máslem do pěny, přidáme játrovou paštiku
Vaječná sedlina II.
Vejce rozšleháme a přidáme studené rybí maso rozebrané na kousky. Upečeme v máslem vymazané míse.
Marináda na grilování II.
Vše smícháme, vetřeme do marinovaného masa, které potom v marinádě necháme ještě několik hodin uležet
Smažený mozeček II.
Mozek spaříme, rozdělíme na porce, osolíme a obalíme v trojobalu. Poklademe porce na pánev s rozpáleným
Chlupaté knedlíky II.
Vykrajujeme z něj lžící noky a zavařujeme je do vařící Vaříme asi 10 minut, pak je vyjmeme, necháme dobře
Francouzské brambory II.
Asi po 20 minutách zalijeme mlékem a rozšlehanými vejci a ještě asi 20 minut dopékáme.
Kávové dortíčky II.
Necháme ho chvíli odležet a pak z něj vyválíme tenčí – 9 minut).
Bezinkový sirup II.
Bobule dáme všechny do větší nádoby o objemu alespoň 5 , aby šťáva nepřetekla, protože během kvašení se hladina
Vepřový perkelt II.
trochou vody, osolíme a dusíme na mírném plameni asi 25 Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.
Cuketové zelí II.
struhadle, dáme do hrnce, podlijeme trochou vody a asi 10 Osolíme, okyselíme octem a podle chuti přisladíme,
Medové řezy podle Pavla Berkyho
Krém: Do rendlíku dejte mléko a smetanu. Na vrchní plát těsta dejte pečící papír, řezy zatižte
Medové řezy
Nyní zpracujeme těsto, které pak rozdělíme na 4 díly Postupně budeme vyvalovat 4 placky.
Medové řezy
Do mléka přidáme vejce, cukr, máslo a med a uvaříme Na krém si připravíme pudink, cukr, vanilkový cukr
Řezy Mrož
a vysypaný plech, pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C rozetřeme náplň a polijeme želatinou, kterou připravíme podle
Zapečená bramborová kaše II.
Brambory uvařené v osolené vodě rozmačkáme s máslem, vyšleháme na hladkou kaši s mlékem, okořeníme muškátovým
Králík pečený s bůčkem II.
Během pečení podléváme vodou a přeléváme vypečenou °C a maso obracíme a přeléváme výpekem.
Tvarohový koláč s meruňkami II.
Zapečeme nejprve 10 minut při teplotě 190 °C, potom troubu zmírníme a dopékáme ještě asi 50 minut při
Vepřový špíz s ovocem II.
Špízové jehly lehce potřeme olejem a střídavě na ně Rošt potřeme olejem a špízy na něm grilujeme asi 15